ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

こちらは、横浜市泉区にある

「和風らーめん」「麵屋いつき」さんです。

分かりやすい場所です。

メニューはこんな感じで。

とりあえずメニューの一番最初に

食べたかったつけ麺極みを

注文してみました。

スープは豚骨と魚介のWスープ麺は細めん。

麺は太麺か、細麺かが選べ替え玉も

できるようです。

旨味を感じる美味しいスープは

コクがあるけどさっぱり飲めます。

そこに細麺がいい具合にスープを絡めて

くれるバランスの良いつけ麺です。

炙り焼き豚、こちらも

つけ麺にピッタリで最高でした。

スープに沈んでいますが・・・。

こちらの味噌ラーメンだと、炙り焼き豚の

美味しそうなのが伝わるかなと・・・。

麺が食べ終わりスープ割にしていただきました。

そしたら、なんと九条ネギ刻んだものが

けっこうな量を入れていただいていて

レンゲで九条ネギを追いかけまわして

スープが進みます。

店内も広く綺麗でした。

美味しかったです。

ご馳走様でした。

駐車場は店舗裏に4~5台ありました。

戸塚区にあるらーめん中継所に行ってきました。

「カミカゼ」さんと「まるもり」さん

どちらも、もっともな有名店です。

この自動販売機と電柱が「カミカゼ」さんらしいです。

ここは箱根駅伝の戸塚中継所なんです。

人気店だけにけっこう列んでることが

多いのですが、この日はたまたま

タイミング良く通りがかって

すっと入れましたが・・・。

今回入店したのは「まるもり」さんです。

その後、あっという間に満席になり外待ちの

お客様。

目の前に届いた瞬間に美味しい

ことが判っちゃう、綺麗な仕上がりです。

スープは節系の旨味が強く、そこか

ら出る酸味なのか・・・。

後味をキュッと締めている感じです。

ほんのり鶏の香りもして、

北海道十勝産小麦を使用した平打ちの

自家製麺も適度な歯ごたえがあって

好きなタイプです。

スイスイといけるけど

あとから、ズッシリな飲みごたえも

あわせもつスープです。

香ばしく脂のあるチャーシューも

味わいも深い。

それに対称的な鳥チャーシューは

アッサリなのにシッカリした鳥の旨味が

あります。

スープを飲み進めていくと感の文字が・・・。

ここまで体に優しいスープだとレンゲが

とまりません。

卓上のレモン胡椒で味を変化させていくと感謝の文字が・・・。

美味しさに感謝ですが、よく字を見ると・・・。

ありがとうございますハート

美味しいだけの感謝ではなく楽しめる

ホッとする丼ぶりでした。

なんでも、こちらのお店は戸塚ではかなり有名店の

「森や」さんというラーメン店の２号店です。

看板の森の字も「木」「水」「土」です。

港北ニュータウンのセンター北にある

「くじら軒」さんに行ったのは

学生の頃以来なのでかなり久しぶりです。

学生の頃と言うと・・・。

佐野実さんの「支那そばや」さんが

藤沢市鵠沼で盛んにテレビに出ていた頃です。

「くじら軒」さんは、1996年創業の人気ラーメン店

一時代を築いたお店です。

仕事の配達があり近くまで来たので・・・

っと言うことで「くじら軒」さんに

伺いました。

くじら軒といえばやっぱり醤油です。

という事で王道のメニューを注文しました。

食べていて一番ホッとする味は

やっぱり中華そばを連想する醤油味です。

どこかに尖った魅力を含んでいる

現代のラーメンとは違って

いたってシンプルで万人受けする味です。

最近は淡麗系の醤油ラーメンも

結構有名店が出てきていますが

ラーメンブームの起源となった

いわゆる淡麗系というジャンルの

先駆けである澄みきった

醤油スープには、様々な出汁が

溶け込んでいて、やや塩分が多い

感じもしましたが、とても美味しかったです。

「くじら軒」さんへ学生時代に行った

その時は、何十人ものお客さんが

行列を作っていて、かなりお店の前で

待った記憶があるります。

一時代を築いたお店の味は確かに

安定していて流行にとらわれていませんでした。

料理、活気、歴史ある風景が

人気で国内だけでなく

外国人観光客も多く訪れる場所。

そんな中、ニューヨークタイムズにも

大きく紹介された「井上」さんは

世界が注目する人気ラーメン屋さん。

昔ながらのアッサリした「中華そば」が魅力。

紹介されたニューヨークタイムズも

店内に貼りだされていました。

築地市場で1966年（昭和41年）の創業以来

メニューは中華そば1品のみの立ち食いの

スタイルをかたくなに守り続けるのが

「ラーメン井上」さんです。

しかし、8月3日に火災がおきてしまいました。

火災から一夜明けた8月4日

警視庁は建物の1階にある

ラーメン店が火元で、厨房のコンロの

熱が付近の木製の壁に伝わって

出火したと見ていおり、この壁は

火事の前から内側が熱で劣化して

炭のような状態になっていたと言われています。

しかしこの炭化。

厨房内に張り巡らされていた

ステンレスの壁の後ろの木造の

壁なのである。

日曜日以外だと早朝から多くの

人々が行列にならびラーメンを

食べたく世界から集まります。

築地の世界的スポットでした。

このサーっと入れる魔法の隠し味が

スープをレンゲで飲みながら

下にピリピリした感覚を覚え

とまらなくなります。

「ラーメン井上」さんの凄いところは

隠し事をせずお客様の前でサーっと入れるところ

だと思います。

薬味のカイワレと刻みネギの盛り付けに

チャーシューのスライス

丼ぶり洗いまでお兄さんが

このスペースで永遠とこなします。

行列は永遠と伸び続けていきます。

平ザルで麺を上げはじめると

お客様がカメラをで撮影し始めます。

ピラミッドのように積み上げられた

丼ぶりにスープと麺を同じタイミングで

正にリズミカルな動きに無駄感じられません。

息の合ったタイミング素早い

勢いでチャーシューが投下されていきます。

スープが注がれてから1分ほどでここまで。

完成が近ずくと、お盆を持ち何杯か報告します。

1つのお盆には2杯までです。

この時点で相方がいれば食べるスペースを

確保致します。

これが「ラーメン井上」スタイルです。

東京築地市場と言えば

世界最大規模の取引金額を

誇る日本を代表する公設卸売市場

ではありますが、質の高い生鮮品や

昨今は、いわゆる食堂棟のグルメが

話題を呼び、近年では観光地として

世界からお客様を迎えています。

老舗が守り続けてきた味。

世界の「井上」さんの

ラーメン復活を待っています。

横浜市旭区ひかりが丘団地内にあるお店です。

仕事の途中で昼食を食べに利用することが

あります。

それが「つる岡ひかりが丘店」さんです。

味は勿論ですが駐車場が完備されているのが

安心です。

近くに飲食店が少ないのもありますが

昼食時は地元のお客様でにぎわっています。

さて、駐車場に車を停めてお店に向かうと

外待ちのお客様2組で7人待ちです。

しかし、近くにお店がないので

待つことにしました。

順番が回ってきて呼ばれて店内に入りますと

冷房が心地いいです。

壁には、サインやイベント企画が

貼られていたり豊富なメニューが

書いてあり混雑していても眺めていると

飽きる事はありません。

ランチはセットメニューがありますの

その中から選びました。

注文をしたメニューです。

しらす丼セットには蕎麦にサラダがついてきます。

温かいご飯に、小ネギの刻みに釜揚げしらす

がのせてあり卵黄が落とされています。

落ち着く味噌汁の具は大根と

油揚げでホッとします。

サラダは特製の持ち帰り販売もしている

ドレッシングで相性がよく、柚子と

ごま油きりっと引き締めていておいしい。

流石、そばはご主人の自家製粉している

とのことだが、滑らかで喉越し

の良いそばです。

蕎麦店ですが実はラーメンとチャーハンが

蕎麦に負けない人気メニューなんです。

最後に、ホットかアイスのコーヒーが

付きます。

美味しかったです。ご馳走様でした。