ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

神奈川中央交通グループの

（株）神奈中システムプランが

運営する「らーめん花楽」の 相模新橋店です。

かれこれ10年以上前に、神奈川県内では

一気に「くるまやラーメン」の看板が

「らーめん花楽」に架け替わったことから

僕はてっきり「くるまやラーメン」の

新ブランド商号変更かと思っていましたが

元々は全国チェーンの「くるまやラーメン」と

同社がFC契約をし、その後FCを解消

独自に花楽を展開するようになった

というのをWikipediaで知りました。

横浜市泉区新橋町にある、

「らーめん花楽 相模新橋店」さん

に行ってきました。

土日は店の外まで順番待ちする人がいる

地元では人気があるお店。

安心して利用できると思ます。

キッズメニューもあり気軽に

ファミリーで食事ができるラーメン店です。

今回注文したのは、「塩バターらーめん」です。

沢山のもやし・わかめも入ってます。

これは美味しい。

餃子６個と半ライスセットが

お手頃価格で楽しめるのでおすすめです。

バターが塩スープとの相性バッチリで

そして料理も早くて美味しく

楽しく、家族で食事ができました。

メニューも豊富です。

チェーン展開している

横浜市環状4号

『ラーメンショップ瀬谷区にある橋戸店』

とにかく店主さんが感じよく美味いです。

店内は、お座敷もありゆったりとしていて

家族ずれもちらほら。
店主の計算頭も半端ないです。

ラーメンショップ好きであれば

行くかちありです。

一度行って 見て下さい。
今では少なくなりましたが、昔感動した

家系の計算力こえてます！

先日、店主さんの凄い光景を目にしました。
どんぶりを人差し指でドアをノックするように

軽く叩き この、どんぶり中ヒビ入ってる

・・・っと！
見えない、どんぶりの中のヒビが

分かるなんて・・・。
平然と、どんぶりをおろしました。
毎日、どんぶりを扱っていると

分かるのでしょうか？

ラーメン＋餃子で550円注文すると

「ギョウザor半ライスが付きますがどうなさいますか？」

っと、凄いサービスです。

＋100円でネギごはん

ネギごはんのネギをラーメンに

ダイブさせネギラーメンにして

ごま油が香るご飯と餃子で食べるのが

私の定番です。

ラーメンショップと書かれた麺箱に入った麺。
玉子風味強めの中加水ストレート中細麺。
家系総本山の『吉村家』の吉村実氏の

修業先は『ラーメンショップ』店舗違いですが

家系のルーツを辿ると、ザックリとですが

このお味だと思われます。

最後に会計は自己申告制、あるいは

お店の方に計算してもらいカウンターの

上の箱にお金を入れ、お釣りのある方は

勝手にその中の小銭を持っていくと言うシステム。
この客を信用する姿勢がすごい。

レジを打たないから売上計算とかどうしてんのか？

私の一番好きなラーメンショップです。

スープが美味いので、ついつい飲み過ぎてしまいます。

ごちそうさまでした！

「らっち家下川井店」

職人の魂が込められた手打ち麺と

特製スープが奏でるハーモニー

はまさに絶品です。

深みがあるのに後味がさっぱりしていて

とても爽やかな食感を楽しめます。

ネギやチャーシューメンの

トッピングも自由自在で安い。

大好きな針ショウガに・・・。

もちろん、らっちソースも完備。

自分独自の味わい方を堪能できます。

麺は「長多屋製麺」の中太ストレート。

以前、醤油を試しに食べて美味しいのは知っていたので。

今回は、塩の並に固め脂少な目に

きくらげ＆味変。パスポートで焼きバラのり。

焼きバラのりは、塩ラーメンスープにあう味付け。

またチャーシューも脂身とのバランスが良く

高品質のもの。

ほうれん草ははトッピングしたぐらいの量でした。

家系ラーメンではコストパフォーマンスの高い

らっち家のラーメン。

瀬谷店は磯子の本店を凌ぐほどのレベル

だったので期待度大。

「らっち家」のラーメンは、約19年前

「磯子壱六家本店」その味がよみがえる味わい。

保土ヶ谷区興福寺にある松原商店街の

「光家」さん店主と中村さんが

「磯子壱六家本店」で

働いてたように記憶します。

らっち家瀬谷本店（旧店名：壱六家瀬谷店）

と下川井店どちらも仕事の営業圏内

にあるので便利。

マイルドで濃厚なラーメンを

お腹いっぱい食べると身体も癒されます。

従業員の方々は、愛想よく

とにかくパワフルです。

元気が良くて気持ちいお店です。

オープン当初の写真です。

ごちそうさまでした。

何年も前に行った喜多方ラーメン

店名が「なまえ」さん　なまえさん??
変わった店名なので前々から気になっておりました

ガラケー使用時なので何年前でしょう？

画像が悪いです。

女将様に「あんちゃ、あがらんしょ！」

ラーメンの前に「オラの畑で今朝取れたきゅうりくわっせぇ」

※写真は今回の大内宿イメージですが雰囲気は似ていました。

素朴さは非常に似ています。

外のバケツから特大きゅうりを

持ってきてくれました。

年期のはいった店構え
店内には有名人のサインがぎっしり

極太手打ちラーメンを注文　

小ぶりな器に透き通った醤油スープ
そして想像以上に極太な手打ち麺
スープはダシが優しくと

効いた薄口だったような想い出です。

今回は、喜多方の「生江」さんに行ってきました。

5人で入店・着席後10分ほど待ってラーメン到着。

それぞれすきなラーメンを注文しました。

店内・メニューはこの感じです。

麺は心持ち柔らかめだが麺そのものの旨味が強い。

会津・喜多方は水が良いから麺作り

にも適しています。

お味も見た目通り。
味噌のシンプルな美味しさ。優しい。
良いと思います。
塩辛さも、化調のいやな甘み旨味も

脂も、余計なものはほぼそぎ落とされている。

ラーメンは頼まず、餃子とごはんの

お客さんと餃子予約の電話など！

・・・ってこ事で2枚注文しました。

餃子は頼んで大正解！ぎっしり詰まった

餡はニラ、ニンニク、が効いてたっぷり。
最近は皮のパリパリや肉汁にこだわって

餃子本来の美味しさが分からなく

なってるお店が多いので普通のお店のは

３個も食べると飽きてくるのですが
このお店のは何個でも行ける！

久々に美味しい餃子に出会いました！
なので、お土産用に追加注文たかったのですが

帰りの道中を考え断念です。

本当に美味しく、もちもち餃子好きな子供たちも

美味い美味いと久しぶりの反応でした。

やっぱり値段が安くて、食べやすくて

飽きがこない・・・
本当の意味での喜多方ラーメンが

ここにあるように感じました。

帰り際に「また、寄ってがっしぇ」

末廣家さんの相変わらずチャーシューが豪快です。

自宅にお土産です。

では早速スープから一口。
一番最初に食べた日、あるいは

２回目に食べた日に比べると、

やはりレベルの私好みの美味しい

スープになっています。

このレベルのスープが安定して提供

されれば、間違いなく実力店の末廣家さんだと思います。
やはりどんな店でもスープにブレは

つきものなんですね。

特に２回目に食べた日は特上の

ブレだったのかも。

オープンしたばかりの頃でしかたないです。

思えば総本山のスープはブレが激しい

ですからね。お店で、豚骨を炊いてる証の

一つだと思います。

そんなブレを楽しむのも家系好き

としてはありなのかも。

麺はかためでお願いしたわけですが、

この茹で加減はブレません。

ちょうど私好みのかためで毎回

提供してくれます。
チャーシューも良い出来栄えでした。

大判で肉厚。サシが適度に入って

適度な歯ごたえが有り、噛み締めると

肉の旨味がしっかり感じられます。

末廣家さんのチャーシューは本当に

店主のこだわりを感じます。

総本山譲りの、ちょっとスモーク

がかった香ばしさも良い。
しかしこの野菜畑は、ラーメンの丼に

どっかりと盛り付けてしまうと野菜から

親切にﾀﾚはかけてありますが、

出る水分でスープが薄まってしまう気がするので、

私は少しずつ取ってはスープに

浸しつついただきます。

私の個人的な意見ですが、かつて食べた

吉村家を上回るレベルがほぼ毎日提供

されていることを確信しました。

美味しいです。ごちそうさまでした。