ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

人形町のモスバーガー裏の小道にある

ラーメン屋さん、「麺画廊 英」さんで

お昼を食べに行きました。

近くには、この界隈で有名な

「博多ラーメン しばらく日本橋店」さん

があります。

こちらのお店、何度か探したことがあり

かなり分かりづらい場所にありカーナビで

行くと店舗の見えない場所で目的地に

到着しました・・・っと。

この「麺画廊 英」さん目当てに来た人

ではないと、まず分からないと思います。

看板には「Noodle Art Gallery」。

路地を入った所に、白を基調とした

スタイリッシュなラーメン屋さんがあります。

店内入ると基本的に赤と白で統一された

お洒落な空間が広がります。

こちら「麺画廊 英」さんは、町田にある

「進化」さんの味を受け継いだお店なので

注文は、「塩拉麺」を目的に。

入り口に入って券売機で食券を購入して

カウンターへ座り注文しました。

卓上にはフォルダが置かれていて

全ての拉麺の説明が紹介されています。

・粟國の塩　
　・シベリア岩塩　
　・ぬちまーす

塩へのこだわりです。

説明書きを読むと、「塩拉麺」は、山水地鶏の

丸鶏と美桜鶏ちつくば茜鶏のガラを

炊きだして「創って」いるそう。

鶏は名古屋コーチンの丸鶏に美桜鶏ガラとのこと。

化学調味料は不使用です。

若干縦長の丼に綺麗な盛り付けで

スープは美しく透き通っています。

一口飲んでみると、鶏の濃厚な旨味が

口内に一気に広がります。

パンチやキレではなくやわらかで

飲むごとに鶏が立体的に重なります。

洗練されていても物足りなさは無く、

パイウォーターだからか舌に染みこむ旨味。

最近、淡麗系のラーメン屋さんではパイウオーター

の使用率が非常に多くよく目にするように

なりました。

当店も15年くらい前からパイウオーターの

「超水」という浄水器を導入しています。

パイウオーターの

「超水」当店も販売もしています。

脱線しましたが・・・

具は豚鶏のチャーシュー2種に薬味

チャーシューは、豚チャーシューは素材の

旨味がぎっしり。

南畜ポークという豚を使用しているようです。

鳥チャーシューは低温調理でシットリ。

麺は一口食べたら、十分硬めな仕上がりで

十分な歯ごたえ。

しっかり麺一本一本小麦が感じられる麺です。

こちらもこの適度な硬さがあるからしっかり

噛みながら食べる、そうすると口の中で

スープと交わりながらまた新たな世界が広がります。

町田といえば有名な「雷文」さんへ初訪問です。

一世を風靡しカップラーメンも出したお店。

以前はＴＶ取材が多く、ラーメンランキング

上位に入る超人気店でした。

町田駅からは、車・バイク・バスで行く距離です。

道路をはさんで反対側に駐車場もあるので

車でもOKです。

住宅街に1階部分を古民家風に改装されていて

入り口には緑が多く植えられています。

おの入り口を携帯カメラにおさめていると・・・

店内から有名女将さんの「宇都 宮節子」さんが

元気な大きな声で、こんにちはどうぞお入りください。

っと・・・。

店内へ入ると落ち着きある空間で和雑貨などの

販売もしていて小物が並んでいます。

そしてメニューを見ると息子さんが丁寧に

説明してくれ女将さんが限定の

炊き込みご飯セットは、あと少しありますよ。

そんなことで塩ラーメンと炊き込み

ご飯セットを注文しました。

炊き込みご飯セットは女将さんが、ラーメンは

息子さんが・・・

ラーメンの麺上げと同時に絶妙なタイミングで

セットが完成されました。

和風出汁で透き通るスープまろやかな

感じですが塩がキッリっと引きしめます。

鰹節、煮干し等の香りがして良い風味。

濃い薄いは、調整してくれしてくれるようです。

味は濃い目のラーメンですが優しい味付けの

ひじきの入った炊き込みご飯と煮物がちょうど

良い具合にバランスが取れています。

煮物は、ホロホロに甘めに煮込まれた

手羽先が2本入っていて大根・竹輪・

にんじんの健康的な煮物です。

大き目のチャーシューも濃い目の味付けで

食べ応えがあります。

麺は中太縮れ麺で、よくスープを持ちあげてくれます。

お店は母親と息子さんで切り盛りして

いて、女将さんがすごく感じいい人でした。

北海道室蘭ラーメンという昨今では

少し珍しい懐かしいラーメンです。

ラーメンはもちろん美味しいのですが

女将さん「宇都 宮節子」さんのお人柄で

繁盛しているのだと思います。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。

「宇都 宮節子」さんは波乱万丈の人生で

凄く好感を持ちまた行きたいお店です。

千葉県の三大ご当地ラーメンといえば

「勝浦タンタンメン」・「竹岡式ラーメン」

そして「アリランラーメン」です。

発祥の店の場所が峠ということもあり

朝鮮半島の伝説の峠「アリラン峠」を

越えられるようなスタミナのつくラーメン

という意味からこの名前が付けられたそうです。

今回の目的地は、そのアリランラーメンの

聖地にして、日本一行きにくいとも言われる

らーめん店「らーめん八平」さんです。

カーナビでも辿りつけないという都市伝説

すらあるくらい非常にわかりずらい立地です。

今のカーナビなら出てきます。

でない場合は、携帯のナビを使えば安心です。

そして、ここの入口はとにかくわかりづらく

初めての人は必ず迷ってしまうのでは

ないかと思うくらい、わかりづらい場所にあります。

秘境のラーメン屋さんの検索キーワードに

引っ掛かるお店です。

千葉県長生郡にある「八平の食堂」・「らーめん八平」

・「味覚」3店とも親戚つながりの姉妹店。

なかでもここ「らーめん八平」さんは

千葉県の「秘境ラーメン」

としてメディアでも紹介されたことのある

知る人ぞ知るラーメン屋さんでしたが

今では、テレビなどで取り上げられる

ことも多いお店なので、知ってる方も

多くなったと思います。

まずは入り口にあるボードに名前を書きます。

広い駐車場に車を停め、暖簾をくぐります。

店内は、全体が土間のような作りになっています。

雰囲気は田舎の古民家のような雰囲気です。

スープは濃い醤油色をしていて、いわゆる

竹岡式と呼ばれるラーメンに似ていますが

スープを一口飲むと、甘辛い味付けが印象的です。

具材は、ぶつ切りの豚肉・大量の角切りの

タマネギ・ニンニク・ニラで構成され

醤油ベースのスープによくあっています。

それにしても個性的な熱々スープです。

自家製だという麺も、スープとしっかり

馴染んでいて、もちっとした食感がたまらなく

良く合います。

「らーめん八平」さんで美味しいチャーシュー

ではなくチャーシュウでした。

持ち帰りメニューもありました。

日々・・・再開を願っている「らーめん井上」さんです。

店先でラーメンを作る様子を目の前でみられました。

丼ぶりタワーを目の前に・・・

1回に11杯前後を作る手際の良さは圧巻です。

旨味の素をサーっと丼ぶりへ投入していきます。

因みに､メニューはラーメンのみでした。

チャーシューが4枚のります。

一般的に言うチャーシューメンな見た目でした。

スープは､豚鶏が効いた優しい醤油の味わい。

固めが多い中・・・麺は､細縮れタイプで

柔らかめの茹で加減。

具材は､チャーシュー・メンマ・刻みネギ・カイワレ。

チャーシューはロース部位､薄切りで大きく

シットリとした食感が良い。

築地で、1966年開店から52年が経ちました。

流行にとらわれないシンプルな醤油ラーメン

だからこそ､長年に渡ってみんなに愛されるのでしょうね。

またいつか食べたいなぁ・・・っと思っています。

「らーめん井上」さんでした。

最寄りの駅は小田急線南林間駅ですが・・・

住所は、神奈川県座間市ひばりが丘1-24-15

「すし曙」さんのへ行ってきました。

駅から歩きでは、少し距離があります。

知り合いから聞いて、教えてもらったので

こちらのお店に行きました。

家系ラーメン屋さんがありましたが・・・

ラーメン屋閉まってるなっくらいの感覚で

1度、通り過ぎてしまいました。

「すし曙」さんの向かいはセブンイレブンが

あると聞いていたので再度確認して、ありました。

お店横にある駐車スペースへ車を停めて

店前のランチメニューを見てみると

破格な値段設定で少し心配に・・・

しかし、入り口の重圧感・・・

13時頃に行きましたが地元の

お客さんが数名いらっしゃいました。

お昼に、お酒を飲んでいるお客さん。

私以外のお客様は、全員飲んで食べて

楽しんでいました。

急いでいたわけではないのですが・・・

親切にランチメニューであれば、比較的早く

出来るとのことなので、にぎり寿司を注文です。

カウンターの隅っこが空いていたのでそちらへ

醤油皿は萩焼のようです。

そしてランチは、にぎり寿司・海鮮丼（上）

ともに880円です。

にぎり寿司を注文しました。

お寿司以外には、、あら汁、茶わん蒸しが

出てきました。

にぎり寿司は、本まぐろの赤身2貫・カンパチ２貫

鯛２貫・玉子・ボタン海老・ネギトロ巻きでした。

それほどきつくない酢飯は、他店よりも

シャリ量が多い感じです。

巻物に使われているネギトロも油が乗っていて

美味く魚油や植物油などラード脂肪や

調味料着色料などを加えペースト状に加工

されたものとは違い本来のマグロの味がします。

寿司下駄に乗っています。

茶碗蒸しには三つ葉・銀杏・筍細切り・椎茸

しめじが入って中々豪華です。

これだけ新鮮な魚が乗って、この値段というのは

大将のコストパフォーマンスの良さを

実感出来ます。

車でないとアクセスの不便にも関わらず

人気があるのも分かります。