ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

東京・新宿歌舞伎町の大久保公園で

2018年10月4日(木)から10月31日(水)

までの期間に開催されました。

チケットをローチケで購入しました。

北海道から沖縄まで全国各地から

エントリーした106店舗から事前に

Web投票で選ばれた参戦して予選を

勝ち抜いた36店舗が出店し週替わりで

9店舗ずつ自慢の一杯を出品して

2018日本一を決めるラーメンの

ビッグイベントです。

大つけ麺博は10周年を迎えました。

大つけ麺博2018「ラーメン日本一決定戦」

有名店揃いの第四陣で食べたかった

・北海道

「Japanese Ramen Noodle Lab Q」さん。

・石川県

「金澤濃厚中華そば 神仙」さん。

・神奈川県

「らぁ麺屋 飯田商店　神奈川県」さん。

・千葉県

「とみ田」さん。

第4陣に出店するのは「とみ田」さん

「飯田商店」さんなど、ラーメン好き

なら誰もが知っている有名店ばかりです。

これは行きたい。

しかし・・・一人で何杯も食べられないと

いうことで、「Πウオーター」さんの

「Π青木」さんからお誘いを受けて行って

来ました。

11時スタートなので待ち合わせ時間は

10時30分に決めて、久しぶりの電車で

会場まで向かいました。

オープン前に「Π青木」さんは各店の

店主さんに1軒1軒ごあいさつ廻り

されていました。

今回は、メディアなどでも紹介されている

川崎市多摩区菅馬場にある「彩」さんへ

行ってきました。

お店の奥が製麺作業場で、向かって

左に調理と注文スペースがあります。

彩さんに注文を紙に書き渡すと、隣の

小屋で待つようにと案内されました。

右側のドアを開けると飲食スペース

になって、やたらにアットホームな

雰囲気があります。

友達の家にいるような妙に落ち着く

懐かしい空間です。

外のテーブルはもちろんオープンテラス

ですが不思議な置物があります。

駐車場にはテント内にもイートイン

スペースで食べることができます。

キャンプみたいですね・・・。

女将さんの、彩さんに聞くと、もともとは

明治30年創業の由緒ある製麺会社だった

んですが、18年ほど前に工場前で店舗営業を

始められたそうです。

製麺所直営店だけあって、お値段には驚き

が隠せません。

そば、うどん、ラーメン、どれも激安で

丼ぶり物には、ミニうどんや蕎麦も付きます。

しかも、ボリュームが凄いんです。

私が注文用紙に書いたのは、塩ちゃーしゅー

麺2玉です。

製麺所直営だけあって、美味しいなかなか

のびないツルツルな麺に仕上がっています。

懐かしさを感じるラーメンです。

こちら「彩」さんは、どれもこれも

お得で激安ですが、実は土曜限定で

全メニュー食べ放題もやっているんです。

日替わりで、セルフサービスのお惣菜も

用意してあり・・・この日は大根の煮物

味が良くしみていて、ホッと体の温まる

ものでした。

とにかくサービスが凄いお店です。

「はまれぽ.com」さんの「ココがキニナル！」

でも調査されている話題性のあるお店

「彩」さんでした。

今回行ったのは、国道16号線を八王子に

下り大和田小学校前の交差点を左折して

数百メートル先に左手にある「おがわ屋」

さんです。

「八麺会」の定義では

・醤油ベースのタレ

・表面を油が覆っている

・きざみ玉ねぎを具として用いられています。

これが、しっかり守られている老舗の

「おがわ屋」さんです。

注文したのは「券売機でネギチャーシュー

大盛り玉ねぎ増し」なるほどこれは

正統派な八王子ラーメン。

中細の麺が茶色のスープに沈んでいます。

メンマ、海苔、大判の薄くスライスされた

チャーシューそれに、こんもりと

盛られた絶妙な味付けされている

白髪ねぎと荒く刻まれた玉ねぎ。

山盛りの玉ねぎを崩してスープに

浸し熱をキープしている透明な

ラードは白髪ねぎと組み合わさることで

清涼感とほのかな甘さを感じさせる

八王子ラーメンの王道スタイルです。

厨房では寡黙な店主さん1人黙々と

ラーメンを作っています。

沸騰した茹で鍋に木蓋がのせてあり

その上で麺をパラパラと丁寧にほぐし

何かのタイミングで木蓋から麺をさっと

鍋に落とす独特のスタイルで湯切りは

平ザルで入念に行っています。

加水率低めの黄色いストレート中細麺です。

動物性の出汁がしっかり感じられる

スープが、脂に負けないコクを出します。

チャーシューもスープの味がしっかりと

染み込んでいてホロホロと柔らかく

薄くもサイズも大きく食べ応えあります。

とはいえ醤油と一体になって喉元を

通過すれば、しつこさはありません。

スープや具材は麺とのバランスを計算

されて毎日でも食べても飽きない

バランスのとれた一杯です。

店内は清潔感抜群で接客も丁寧で

非常に好印象なお店最寄りの駅は

相鉄線「西谷駅」ですが・・・

歩くには、中々の距離で車でないと

大変かな？と言う立地にある「弐七家」さん

です。

そして券売機で「ラーメン 麺中盛」

トッピングでもやしと玉ねぎで注文しました。

おそらく「弐七家」さんは、国産の

ほうれん草を使用していて登場して

もらいました。

シャキッとしていて美味しい。

スープを一口 鶏油が多め風味も良く

少しオイリーな感じですがその下に

隠れた 豚骨がかなりしっかりして

パンチのあるスープに仕上がっています。

スープに負けていないノリも、おそらく

高級な「つた金」さんの物を使用して

いるのではないでしょうか？

クリーミーなスープには絶対に欲しい

卓上調味料に生姜があります。

「味付玉子」は注文しませんでしたが・・・

茨城県水戸市にある養鶏場で、こだわりのある

コクと甘みが自慢の「鈴木養鶏所」さんの

物を使用しているようです。

店舗横の有料駐車場サービス券を

出していただけますので車でも安心です。

この日、２つ目の注文は長男とシェアした

「つけ麺（濃厚昆布鰹水出汁）」です。

「朝挽きの自家製粉入り 店主おすすめ」

と券売機に書いてあります。

驚いたのが最初に食べた、らぁ麺の

おぼんごと全て目の前のセットが新しい

物に変更してくれます。

しかも・・・女性店員さんが２人で器も

お分けできますがどうしますか？っと・・・

気の効いた御もてなしにも感動です。

まず塩、わさび、海苔、柑橘果汁の入った小皿が

提供され、それからつけ汁、つけ麺。

濃い色のつけ汁に昆布鰹水に浸かった

しっかりとコシのある平打ち麺は

小麦の旨味が凄いです。

塩だけで食べても相当・・・美味。

昆布鰹水はたっぷり入っており

キレイに薄茶色。

トロントロンで、麺にしっかり

絡みついてきます。

そのまま食べると、昆布と鰹の旨味に

ハリのある麺。

何も付けなくても素晴らしく美味しいです。

しかし、つけ汁に浸けてみると更に

押し寄せる旨味に感動します。

エッジの効いた醤油が昆布水に絡んで最高です。

食べ終わる頃には、早朝から並んだかいも

あるし・・・また来たいなっと思える

「飯田商店」さんです。