ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

宮崎県伝統工的芸品指定の「基盤」「将棋盤」を

長年作りあげて来た職人の松川さんの作った

ぬか漬け用の木桶です。

松川さんは「ぬか漬け」が大好きで、試行錯誤

で作り上げた逸品です。

この綺麗な年輪が肌触りもよく

樹齢70年以上の長い年月をスクスクと育った

「宮崎杉・霧島杉」を一本くりぬき出来

上がった桶で、松川さんは「水抜き不要」

この杉桶は、水だけを発散するから旨味

だけが残りますっと話してくれます。

ぬか漬けは水抜きが面倒と思っている方が多い

でしょうが、 「杉ぬか漬け木桶」は、野菜から

出た水分を吸収・発散してくれますので

「水抜きは不要」不要なんですっと言います 。

漬け等々のお漬物の野菜から出た水分はすべて

吸収し発散しますので、水抜きは全く必要

ありませんよっと職人肌にもかかわらず話を

してみると物腰低く優しい温かみのある説明で

各地のデパートの匠の技などの職人展で実演

販売し活躍していて人気があります。

私は、一番大きなサイズの超特大を使用

させていただいています。

冬野菜も、この「杉ぬか漬け木桶」で漬けると

とても美味しく漬ける事ができます。

小田急線高座渋谷駅が最寄りの駅にある

「肉の太田屋」さん。

精肉店ですが肉の品質はもちろんですが

お惣菜も人気で店内で並ぶほどです。

私が好きなのは「メンチカツ」特別

美味しいんです。

衣がカリッカリでサクサクに揚がっていて

口座豚と玉ねぎで肉の脂の甘さを感じられ

ソースなどかけない方がいいと思うくらいです。

私のお客様は、小田急線で途中下車して

でも買いに行くほどです。

私も車で30分かけても行きますが・・・。

あと・・・よく買うのが「鳥塩串」で胸肉

なのですがパサパサ感がなく逆にサッパリ

ジューシーで鳥の旨味がすごい逸品なんです。

「食肉のオリンピック」とも称される大会で

1994年オランダで開催された国際トレード

コンテストの「ロースハム」「ベーコン」

「ビーフジャーキー」全部門ともグランプリ

賞を受賞。

1997年では4部門中・・・3部門金賞に

輝いたという凄い実力店です。

何といってもオススメは「チローラ」と言う

ハムで食感がハムでなくスパイスの効いた

肉を食べている食感で、これは口にした瞬間

旨味で時が一瞬止まってしまう美味しさです。

量り売りもして頂けるので「肉の太田屋」さん

へ行った際は食べてみて下さい。

運が良いとハムなどが詰め合わせされた

切り端なども販売していますので出会えたら

ご購入をお勧めします。

自宅用でしたら数種類の味が楽しめるので

切り端でも十分すぎるくらいです。

横浜市泉区中田町にある定食屋さんです。

「フジオフードシステム」と言う全国展開

運営している大きなグループ会社の中の

店舗である「ごはんや たてば屋」さんです。

以前は店名は「横浜立場食堂」と言う店舗でした。

名物は、おかずごとに綺麗に並んでいて

肉じゃがなど煮物、サンマ、お浸し、揚げ物

刺身に天ぷらなどのお惣菜が小皿で1人前ずつ

用意されており、食べたいものだけ選べます。

入り口に、おぼんが置いてあり好きな

おかずを、おぼんに乗せて最後に白ご飯の

大きさを大、中、小で同一料金でお財布に優しいく

最後に味噌汁か豚汁を選択してレジにて御会計する

システムです。

味噌汁の具は、お揚げとネギをセルフで

入れられるのも嬉しいサービスで今回はネギを

多めに入れさせていただきました。

人気があるのは、注文してから焼く「出し巻き卵」

で、だしまき、ネギ入り、甘いのから、選べます。

今回は、ネギ入りでお願いしました。

ふっくらとした出し巻き玉子がとても美味しく

「ごはんや たてば屋」さんでは、必ず注文します。

サンマも御会計時に焼き直しもしてくれます。

煮物などは電子レンジが用意さていて温め直しが

できます。

ドレッシングやタルタルソースなど、ふりかけも

充実していますので自分なりに好きな食べ方が

できます。

生玉子や、明太子に塩からなども充実していて

お腹を空かせて「ごはんや たてば屋」さんへ

行くと食べきれないほどのおかずを選んで

しまいます。

おかずは、家庭的なものが多く美味しくいただけます。

駐車場の店舗横にありますので駐車場の

心配もありません。

湯河原方面に行くと必ず「山安ターン

パイク店」さんです。

小田原にある1863年創業の老舗干物店です。

7店舗あり横浜しだと「山安港北店」さんが

あります。

場所は都筑区茅ヶ崎センター南駅から

すぐのところです。

駐車場に車を停めて店横にテラスがあり

セルフで炙る試食コーナーがあります。

今回は「ホッケ」でした。

しっかりと脂がのっていて、程好い塩加減

身が肉厚でホクホクです。

今回は、特大ほっけ開き干し3枚入りを

買ってきました。

本当に特大で自宅のグリルには収まらない

ので・・・

尻尾を切って焼きました。

試食コーナーの物より美味しく感じました。

他にも各店舗では、漁獲の段階や

開いたりする加工中にキズが

ついてしまったり、規格外れのものを

アウトレット商品としても販売しています

ので自宅で食べる分にはリーズナブルで

味も変わりなく美味しいのでお得でお勧めです。

今年初の「鳥正」さんのお弁当です。

1月5日でblog更新が遅れてしまいました。

何度かBlogでも書かせていただきましたが

場所は相鉄線希望ヶ丘駅北口おりて

すぐの所にあります。

住所は中希望が丘になります。

年初めから大好きな「幕の内」弁当を

いただきました。

成人式の撮影会で私は、買いに行く事は

出来ませんでしたが・・・。

やはり、「鳥正」さんのお弁当はホカホカで

美味しい。

ご飯が美味しいお店は、おかずも美味しい

勝手な持論ですが・・・

もも唐揚げはジューシーで味付けも秀逸です。

ふかふか柔らかいチキンしゅうまい

洋カラシが良く合います。

呉服のなまいで大人気なのは脂の

のった上品な鯖焼き「幕の内」を

鯖弁当と言いだすスタッフもいるほどの

存在感です。

今回の副菜は、肉団子とキンピラ

香の物は、たくあん・・・

見るからに美味しいお弁当で宝箱の

ようです。

希望ヶ丘にお寄りの際は晩御飯の

おかずも充実していますのでお勧めです。