ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

お出かけになったその日に、簡単に

お手入れしてください。

履物は、お出かけになると必ず汚れます。

土ぼこりや路上の油、静電気による

黒ずみ...など、複雑に汚れます。

お着物のシミと同じように、早いお

手入れが何より有効です。

お帰りになったら、お疲れでしょうが

次のような方法で落としてください。


〇表面についたホコリ・泥などは

硬く絞った雑巾などで、ていねいに

拭いてください。


〇頑固な汚れの場合には、家庭用

クリーナーで、軽く拭き取るようにします。


〇表面が吸湿性のある素材の

場合には、柔らかいブラシで落とす

ようにしてください。


〇クリーニングの後は、乾いたタオルで

乾拭きして、風通しの良い場所に

保管してください。


〇革用のクリーナーで拭くと、履いたときに

滑りやすく何りますので、注意してください。

大切にすると愛着もわきますね。

いちょう団地はどの看板はベトナム語

スペイン語、カンボジア語で

書かれていて国際色豊かです。

以前から気になっていた

ベトナム料理屋さんへ行ってきました。

入りずらいかな？っと思っていましたが

入ってみると、思いのほか定員さんも

フレンドリーです。

居心地は、見たこともないスパイスや

食材で楽しい時間が流れます。

タンハーはベトナム食材店兼

ベトナム食堂って感じで、テーブルのまわりの棚には

ベトナムだけでなくアジアの食材が並んでいて

見事な量です。

っと・・・言うよりも日本語がまったく

通用しません。

私も定員さんの言っている言葉

「えらっしゃいませ」

「オーダーはいれます」

「だいじょうぶ」

「あらがとうございませた」

以外は分かりませんでした。

メニューを見て辛いですか？っと聞きますが

「わかれません」っと（笑）。

日本人ですか？っと（笑）。

はい！日本人ですっと答えると

↑この左上のサンドイッチのような

サブ〇ェイのような？

バインミーと言うパン！

具はレバーペーストにベトナムのハム

そして、にんじんなどの野菜にパクチー。

熱々のフランスパン風のパンがぱりっとして

中の具と調和しています。

ランチにはちょうどいい大きさですね。

都内でも何度か食べていますが

ここのはかなり美味しいです。

メニューが豊富で　迷ってしまいますが

画像&説明書きのメニューを眺めてると

黒いふちの眼鏡をかけているのが

ママさんです。

ママさんがアドバイスくれました

辛いのは大丈夫ですか？

パクチーは大丈夫か？　とか。

その他、凍食材、ベトナムコーヒーや

お菓子と様々な取り揃えでさすが。

いちょう団地魅力を感じました。

東南アジアの街角食堂の雰囲気が好きな方は是非。

お店の裏が駐車場になっていました。

帰りの散歩道。

●『南部鉄器』だから出せる旨さの秘訣●

「同じ料理がいつもより美味しい！」

・・・それは『なんとなく』ではありません。

調理を行う上で味を大きく

左右するのが食材を入れた時の

「温度変化」です。

温度変化が少ないほど料理は

美味しく出来上がります。

例えば炒め物では、水分を

早く飛ばすことでベチャッと

ならずパリッと仕上がります。

さらに揚げ物では、カラッと

仕上げることができ多少時間が

経ってもサクッとした食感を

保ちやすくなります。

南部鉄器はほとんどの製品が

厚さ約4mm～約7mmに作られ

たものが多く、たくさんの熱を

蓄えることが可能なので、食材を

入れても温度が下がりにくいため

料理の味は格段に上がります。

●貧血の原因と鉄分の必要摂取量●

貧血の原因は、現代人に不足しがち

であると言われている鉄分です。

この鉄分は一日にどのくらいの

量を摂取しなくてはいけない

のかご存じでしょうか？

一般的に、成人男性で10mg

成人女性で12mgと言われています。

男性より女性の方が多くの鉄分を

とらなくてはいけないので、女性に

貧血の方が多いと言うのも

うなずけます。

しかも、女性の場合妊娠前期

には15mg、妊娠後期になると

通常の倍近くの20mgが必要と

なるので大変です。

その鉄分はもちろん食品から

摂取することが一番ですが

もっと手軽に鉄分補給をする

手助けとなるものが「南部鉄器」

なのです。

今日は、横浜市戸塚区矢部町

「新星食堂」さんに行って来ました。

こちらは街の食堂として戸塚で

長く営業されています。

店主さんはこの道、なんと！もうすぐ

67年になろうとしています。

東京都港区で洋食屋を11年、その後

戸塚駅前でこのお店を開店。

赤いラーメン暖簾の隣が当時の

「とつかの洋食屋しんせい」さんです。

素晴らしい本がありますね。

訪問して店主さんの手を見れば素人が見たら

ビックリします。

18年間営業されましたが、駅前商業地

開発のため現在の場所に移転しました。

それからもう36年にもなります。

店内はカウンター６席に４人掛け

テーブルが2席。

歴史を感じる店内は、中華屋さんでも

ラーメン屋でもない昭和の食堂といった

感じでノスタルジックです。

メニュー豊富で

カレーライス、オムライス、ハンバーグ

といった昭和の洋食屋さん定番から野菜炒め

カツ丼、豚天などの定食屋メニュー、そしてチャーハンに

ラーメンといった中華屋さん系まで

とにかく豊富なメニューです。

お客の要望に応えていたら、いつの間にか

こんなに沢山になってしまったそうです。

お客様が食べたいって言うんだから作らないと

しょうがないだろう？っと言います。

見た目は強面ですが中身は、お客様思いの

優しい性格なので来店の際はカウンターで

お話するのも良いと思います。

よく食べるのは、ラーメン400円＋大盛100円

具はチャーシュー、モヤシ、メンマ

ワカメ、ナルト、半玉。

なんとも具だくさんなラーメンなのです

昭和のラーメンに足りないものがない

ぐらい豊富な具です。

店内に張り出してあるPOPは

私が新星食堂さんが大好きだから

作らせていただきました。

私が、モヤシ好きだから沢山のせてくれた

写真をPOPに載せてしまい外国のお客様に

モヤシの量が写真と違うとお叱りを

受けてしまったらしいのです。（笑）

半濁したスープは野菜の甘味がたっぷり

ラーメン屋とか中華屋さんの作るスープ

ではないですがこれは深みがあり美味しい。

麺は中細縮れタイプこれがまた

けっこうな麺量です。

チャーシューはポークソテー用の

肉を揚げたものです。

ラーメン店ではないのでチャーシューを

仕込む手間を考えたらこういう使い

方もありですね。

話はラーメンでしたが・・・。

今回は2番目に好きな「魚定食」です。

魚定食なのに魚以外のおかずの方が

圧倒的に多いのです。

中央、小さく見えますが、卵3個豚肉入り

下にキャベツの千切り

右側、野菜炒め

左上、大人のコブシくらいのハンバーグが鎮座

ハンバーグ下にマカロニサラダ！！

左下に冷奴。

右下に浅漬け。

すき間にサバ焼き・・。

ご飯は小サイズに変更ですが実は

これも丼ぶりです。

ステンレスの器はコ○トコの

ホールピザ並です。

誰かと一緒に行くときは、それが車内での

話題になります。

明るい奥様です。

その後ろに、ご主人さまが！

俺、写すなよお客様が来なくなっちゃうからと

笑いをふりまきます。

ごちそうさまでした。

◎新星食堂案内◎

【住　所】　横浜市戸塚区矢部町232
【定休日】　木
【時　間】　10:00〜22:00
【駐車場】　1台

ずっと元気で頑張ってください！