2017/03/23

調理器具に気配りして貧血解消の一歩へ。

●南部鉄器からは吸収されやすい鉄が溶出します●

南部鉄器で調理をすると鉄分が

少しずつ溶け出し、食材や水分に

鉄分が移り、それを食べたり飲んだり

することによって簡単に鉄分補給が

可能になりますので私は鉄茄子

2本をポットに入れています。

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それだけで、鉄分補給ができる

のですから試してみる価値はありです。

その溶出する鉄分のほとんど

(80~95%)が人間の身体に吸収され

やすい「二価鉄」と呼ばれるものです。

鉄分には「二価」と「三価」があり

ますが、人体に吸収される時には

「二価」として吸収される仕組み

になっています。

つまり、「消化」という段階を

踏まずに素早く吸収されてゆきます。

これにより、継続的にお使い頂ければ

貧血予防や改善に効果あることが

明らかになっています。

2017/03/22

脂が最高に。

最初に味と風味をしっかりさせるために
あらかじめ下味を漬け込む必要がありますので
ミートソフターは、肉料理に
適していると思います。
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ミートソフターだと簡単に筋を切るなどの
工程がグッと楽になり均等にできます。
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以前に作った調味料とは変えたスパイスで
風味漬けをしました。
その後、ピックル液を作り違う味付けで
違うチップで豚トロの燻製を作ってみます。
3日間塩漬け70℃で4時間
温燻でピートをまぜ若干、ベーコン
よりも色づきは濃い目に
シッカリ燻製の薫りは漬けをします。
脂の量はバラ肉より格段に多いですが
そこは豚トロ。
その脂が最高に美味しく口の中
で溶けだします!

2017/03/19

新鮮な豚トロ。

豚トロ薫製。

イベリコ豚の特徴として脂が

多めですが、火を通すと脂が甘く

口に入れた途端に溶け出します。

なんと!グレードはレセボ(Recebo)。

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新たな「レガード」です。

この「レガード」はオリーブオイルの

搾りかすとひまわり油などを

飼料に配合し、季節にかかわらず

1年を通じてオレイン酸含有量が

豊富な肉となっています。

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ふといつも買い物をする市場に
新鮮な豚トロ
レセボ(Recebo)入荷したとの事。
入荷情報をっ聞きながら仕入れない
手はありません。
レセボ(Recebo)と聞いてすぐに燻製にしてみようと
思い立ちました。

2017/03/18

二俣川開発状況。

私の楽しみにしている「相鉄瓦版」

相鉄線の進行状況も載っています。

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2016年6月8日

1枚~2枚目 北口厚木街道より

3枚目 さちが丘交差点より

4枚~5枚目 さちが丘陸橋より

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2016年9月17日

さちが丘陸橋より

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2016年9月30日

2枚~3枚目 元グリーングリーン側より

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2016年10月15日

さちが丘陸橋より

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2016年10月24日

さちが丘陸橋より

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2016年10月27日

1枚~3枚目 北口厚木街道より

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2017年1月27日

1枚目 さちが丘陸橋より

2枚目 北口厚木街道より

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2017年3月16日

1枚目 呉服のなまい店舗前より

2枚目 呉服のなまい店舗裏駐車場より

 

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「相鉄瓦版」最新号に

ひと、まち、みらいのために

地下鉄の状況など掲載されています。


2017/03/16

親子で頑張った大切な時間。

小学生の卒業式も明日となりました。

横浜市は3月17日に行われる

学校がほとんどです。

想い出の卒業式になるように親子で

着付けレッスンをがんばりました。

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お母さま は今からハラハラドキドキ

だとは思いますが頑張ったかいがあり

大成功になると思います!!

お子様は、お母さんが着せてくれて

喜びと感謝して!

お母様は、自分で着せられた

自信と喜びで・・・涙?

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風邪をひいたり色々と心配しながらも

成長したお子様の姿に感動できる

親子だから分かり合える幸せで

振り返る1日になることと思います。

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寒い中自転車で卒業式の袴の着付けレッスンに

行った事を忘れないでください。

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今回のレッスンを見ていて

感じたことです。

これからも、ツライ時

お互いに感謝しあえる・・・。

感謝を忘れない・・親子関係。

私は、そんな事を考えさせていただける

貴重な時間となりました。

ありがとうございました。

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明日、卒業式が終わり先生やお友達と

沢山、想い出を残してきてください。

卒業証書持参でお店にご来店ください。

証書を持って、当店のスタジオ

「きものDE写真館夢うらら」にて

記念写真を撮影いたします!

予約は不要ですが夕方5時迄となります。

楽しみにスタッフ一同お待ちしております。

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