ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

国道16号線を下っていて迷ったあげく

久しぶりに淵野辺にある「大勝軒」

さんへ寄ることにしました。

「池袋系大勝軒」さんではなく・・・

こちらは「永福町系大勝軒」さんです。

「永福町大勝軒」は1955年創業の

老舗のラーメン店です。

つけ麺はありませんが、昔ながらの

煮干し出汁の懐かしいラーメンがいただける

お店です。

店内は意外に奥行きがあり、壁側に

2人掛けテーブル、4人掛けテーブルに

6人掛けテーブルまであり、なかなか

ユッタリとしていて、カウンター席も

4席確保されています。

どこか昭和の雰囲気を醸す店内では

赤いバンダナを頭に巻いた女性店員さん

がキビキビと動き、明るく良く大きな

声で感じの良い接客態度は、客の

お冷の減り具合まで忙しい中でも

気にかけてくれるほど厨房では

厨房では男性が腕を振るっていて

オペレーションが正確です。

客層もファミリー、ご年配の方、学生

カップルと幅広い客層です。

私は4人掛け相席テーブルに通され

その場で「ラーメン大盛」を麺固めネギ

多めで注文。

それにしても、相席するのもされるのも

今ではなかなかできない経験ですよね。

「永福町系大勝軒」さんの流れを汲んだ

大きな白い丼ぶりです。

昭和のラーメンのような黄金色のスープは

強めの煮干しとかつお節が効いたスープ

に大きいチャーシューがチャーシュー麺

を注文したかと錯覚するほどのボリューム

で横にはドッサリとしたネギがのっています。

ネギ多めとか麺固めとか・・注文して

いるのを見ていると馴染み客が多く

地元の方が多いってことが、人気行列店

になった理由がわかります。

湯河原方面に行くと必ず「山安ターン

パイク店」さんです。

小田原にある1863年創業の老舗干物店です。

7店舗あり横浜しだと「山安港北店」さんが

あります。

場所は都筑区茅ヶ崎センター南駅から

すぐのところです。

駐車場に車を停めて店横にテラスがあり

セルフで炙る試食コーナーがあります。

今回は「ホッケ」でした。

しっかりと脂がのっていて、程好い塩加減

身が肉厚でホクホクです。

今回は、特大ほっけ開き干し3枚入りを

買ってきました。

本当に特大で自宅のグリルには収まらない

ので・・・

尻尾を切って焼きました。

試食コーナーの物より美味しく感じました。

他にも各店舗では、漁獲の段階や

開いたりする加工中にキズが

ついてしまったり、規格外れのものを

アウトレット商品としても販売しています

ので自宅で食べる分にはリーズナブルで

味も変わりなく美味しいのでお得でお勧めです。

今年初の「鳥正」さんのお弁当です。

1月5日でblog更新が遅れてしまいました。

何度かBlogでも書かせていただきましたが

場所は相鉄線希望ヶ丘駅北口おりて

すぐの所にあります。

住所は中希望が丘になります。

年初めから大好きな「幕の内」弁当を

いただきました。

成人式の撮影会で私は、買いに行く事は

出来ませんでしたが・・・。

やはり、「鳥正」さんのお弁当はホカホカで

美味しい。

ご飯が美味しいお店は、おかずも美味しい

勝手な持論ですが・・・

もも唐揚げはジューシーで味付けも秀逸です。

ふかふか柔らかいチキンしゅうまい

洋カラシが良く合います。

呉服のなまいで大人気なのは脂の

のった上品な鯖焼き「幕の内」を

鯖弁当と言いだすスタッフもいるほどの

存在感です。

今回の副菜は、肉団子とキンピラ

香の物は、たくあん・・・

見るからに美味しいお弁当で宝箱の

ようです。

希望ヶ丘にお寄りの際は晩御飯の

おかずも充実していますのでお勧めです。

日本橋にかつお節問屋直営の出汁が

美味しい人気立ち食いそばうどんが

有名店であります。

過去にはNHKブラタモリで「江戸の食」

でも紹介した店でもあります。

タモリさんの行くお店は美味しいと

有名です。

他メディアでも評判のお店になっています。

「そばよし」さんは、鰹節問屋直営の

そば・うどん屋です。

化学調味料を一切使用していないつゆ

が自慢のお店で東京都中央区日本

橋本町に本店があります。

京橋、神田にもあります。

入り口の券売機で「野菜天そばの天ぷら」

トッピングで「ねぎ大盛」「玉子」

「半ライス」を購入して食券を店内奥まで

持って行き待ちます。

早速、丼ぶりに顔を近づけてつゆを飲むと

美味しい。

香り高く、旨味も強い出汁に、宗田節

サバ節のクセをつけ、味の深みと長く

残る余韻を楽しむ事ができます。

つゆの味が染みた柔らかくなった

野菜天ぷら幸せで体温まる美味しさです。

そして息子さんが考案したという

こちらの「おかかTKG」も「そばよし」

さんの主役と劣らない「おかかTKG」です。

まずは半ライスに、玉子を乗せて粉かつおを

振って醤油を混ぜときほぐしたら完成です。

それをかき混ぜてから再び粉かつおを

振れば最高な「おかかTKG」の出来上がりです。

横浜市南区にある「豚骨清湯・自家製麺

かつら」さんへ行ってきました。

最寄りの駅は京浜急行の黄金町駅です。

以前は、友人が経営している「金来」さん

という中華屋さんがあり、その後

貸店舗になり「季旬 はりまや」さんに

変わり、昨年「豚骨清湯・自家製麺 かつら」

さんになりました。

注文したのは「豚骨清湯拉麺」です。

別皿で青唐辛子と生姜も添えられてます。

青唐辛子は辛いので、様子を見て

使ってくださいと説明で配膳しました。

チャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子

の具材と、別皿の青唐辛子、生姜があり

途中で入れると更にスッキリとした辛み

のある味に変化が感じられて美味しい。

細かい油滴が浮く黄金色の清湯スープは

少し強めに塩気を効かせた豚骨の清湯で

ラーメン専門店では珍しいですね。

鶏、魚介を一切使わずこの味が良く出し

ているそうです。

麺は、北海道産小麦の自家製麺とのこと。

低加水細麺ストーレト、茹で加減は少し

固めで好みです。

何となく博多系に似た感じの麺に感じます。

平日はランチ限定半玉無料サービスも

ありお得です。

具のチャシューは、しっかりした味付けで

全体の相性に良く合っています。

サイドメニューには焼き餃子、皿雲呑

焼売、そぼろ飯、叉焼飯。

中華やさんの友人が作る焼売も人気

でしたが、友人が言うには「豚骨清湯

・自家製麺 かつら」さんの焼売は、もっと

美味しいそうです。