ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

再び横浜市泉区の西林寺に行ってきました。

西林寺には、入り口に大きな枝垂桜があります。

正面にあるスーパー生鮮館TAIGAさん

2階で買い物をしてウインドー外を見ると

見事に枝垂桜とソメイヨシノの悠々と

見る事ができました。

枝垂桜、樹齢160年ともいわれ、横浜市から名木古木の

指定を受けている大きな枝垂桜ですが

隣に咲いているソメイヨシノも見事に満開です。

桜が満開になると風が強くなり花弁が散りはじめ

何か温かくなりながらも切なくなります。

今回は桜の花びらが見事に舞っていました・・・。

こちらの西林寺は桜で、あまりにも有名な

スポットですが・・・

今回は、西林寺裏手からも撮影してみました。

中々、素敵な良い景観となっています。

負けずも劣らない凄い勿論こちらも横浜市から

名木古木の指定を受けています黒松を

見る事ができます。

話を聞くと樹齢約550年ともいうから凄いです。

Al labout 開店1年目のおいしいラーメン屋

ベスト10入りした小田急相模原の

「Sagamihara欅」さんです。

全カウンター席で店内はコンパクトですが

清潔で綺麗なお店です。

暖簾もシンプルでお洒落。

入店すると左に券売機がありすぐ横を見ると

美味しいラーメン屋さんで最近多く使われている

パイウオーターのサーバー。

私は10年以上も前からパイウオーターの

超水 MW-1000を使用しています。

余談でしたが・・・本当に良い水です。

前回訪問した時よりもさらにテキパキして

感じの良い接客でした。

茶色い醤油スープに麺が川の流れ

のようにキレイに盛り付けられています。

最近多くなってきた綺麗なラーメンです。

具は、チャーシュー2種・太いメンマ2本・アクセントに

なってるアーリーレッド・刻み青ネギという内容。

太いメンマ2本はひかえめな味付けが少し濃い目の

スープに良く合います。

そして、ラーメンを食べていて食感と

風味が味わえるアーリーレッド辛みや

刺激臭が少なく麺を噛みしめながら表に出ない

遠慮しがちにサクサクし堪らないまとまり具合。

まずレンゲでスープを飲んでみると熱々で

醤油ベースのスープに魚介系の味がしっかりと

効いています。

醤油の味は濃いめという表現よりキリッとした

醤油の風味がガツンと感じます。


特にここのスープは醤油と魚介粉が

しっかりと効いていて味の主張が

ハッキリとしているので好みです。

こだわりの材料は、昆布（北海道白口浜昆布)

豚骨（相模原幸福豚)・丸鶏（大山鶏）

・野菜、煮干し、節、椎茸（鳥取）と

全国厳選素材の中に地元相模原産の

食材を取り入れているそうです。

次に麺をすすってみると小麦の風味を

感じるモチっとした食感。

これは、高級な北海道産 国産小麦100％　

「春よ恋」を使用との事で麺にこだわりがある

お店では結構な確率で使われています。

麺の堅さのお好みは聞かれませんでしたが

麺堅めぐらい。

次にチャーシューは豚バラ肉と鳥むね肉の2種。

燻製風味に旨味のあるレア豚肩チャーシューは

硬いわけではなく噛むと燻製の香と肉の旨味が

一体となり丼ぶりの中の具材すべてが

引立て合っています。

スープが熱々なんで麺が伸びないうちに

一気に食べきります。

そこで、少し物足りなかったので「替え玉」を注文

次回はTRY大賞審査員の方が味噌が

これまた旨いと評価したの味噌を食したいです。

最後にメニュー。

ごちそうさまでした。

横浜市泉区にある西林寺の枝垂れ桜を

見に行きました。

岡津町交差点となりの岡津電話局前から

白百合団地入口を経てスーパー生鮮館

TAIGAさんの目の前にありますが・・・

この時期はスーパー生鮮館TAIGAさん

よりも、西林寺の枝垂れ桜の方が、いち早く

目に飛び込んできます。

それぐらい立派な枝垂桜です。

西林寺の枝垂れ桜は早咲きでもう満開で

見頃になっていました。

4月の8日頃花祭りと書いてありましたが

少しでも長い間、華やかさが続けばと願います。

そして携帯で写真を撮っていると駐車場には

車が次々とやって来て駐車し、桜を見て

満足すると帰って行く。

枝垂れ桜の近くには3、4人が三脚を立てて

カメラを構えている方々も。

桜見に来る人には若い人も子供もいました。

日本の国花ですから毎年綺麗に咲いてもらいたいです。

車でないと不便ですが、この時期を見逃さないよう

できるだけ足を運んでみて下さい癒されます。

注文は一番人気の醤油ベースの

「隠國らぁ麺」と「マサイ飯」を注文しました。

スープを一口頂くと、これはホッとするスープです。

鶏・豚骨・煮干しの動物系・魚介系ベースですが

香味野菜により癖を無くし淡麗で深みのある

スープに仕上がり美味しいスープです。

温度もアツアツで量もたっぷり入ってます。

香味ねぎが入っておりスープに混ぜると

香ばしさが加わり味変します。

旨みがしっかり効いたバランスの良いスープでした。

トッピングの揚げ葱が、良いアクセント

になっていました。

流行を感じさせない美味しいスープです。

ただ今回頂いた「細麺」はモチモチした

やや加水高めの麺です。

トータルでは、「これぞラーメン」という

感じでしたが、「手もみ縮れ麺」が売り

切れのため少し残念でした。

美味しかったです。

「麺工房 隠國 」さんのマスターは

鬼才と呼ばれる及川昭男さん。

元々、相模原の「春夏冬」さんという

ラーメン屋の製麺工場だったのであるが

マスターがいろいろな試作ラーメンを創作する

ために工場を改築し、ついにラーメン屋を

始めてしまったそうです。

口コミで広がった味を求めて、テレビや

ガイドブックでも取り上げられています。

神奈川県には、同じ人気店として、名店の

「中村屋」さんがあります。

その中村屋の店長　中村 栄利さんが

ラーメン道の極意を学ぶために、このお店

「麺工房 隠國 」さんに通い続けていたようです。

っと言うことで、カウンター1番左へ座り

「隠國らぁ麺」と「マサイ飯」を注文しました。