ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

「川崎南部市場」は、一般のお客様も

買い物が出来ます。

平日ランチに伺いました。

12時少し前だったのでお席の確保が

不安でしたが、手前のテーブル席4卓のうち

3卓が埋まって、カウンターは一人

もいなかったのですぐに座れました。

奥にもテーブル席があるようです。

こちらのお勧めは贅沢丼と市場寿司丼のようです。

お重に、こぼれんばかりにとにかく

魚貝が沢山のっています。

お寿司屋さんですが、定食屋さんのような

感じのお寿司屋さんで定食が豊富です。

結局メニューを見て選んだのは、３種の

クリームコロッケ＆シラス丼定食を注文しました。

３種のクリームコロッケ

食材が新鮮なこともあって本当に美味しく

３種のクリームコロッケもサクサクで、それぞれの

味を楽しみ結構な量でしたが、完食でした。

先日、深夜にＢＳフジで「ドキュメンタリー」で放送された

東京都中央区八丁堀にある

「麺や 七彩 八丁堀店」さん。

打ち立ての麺でいただくラーメンがコンセプトで

ビルグルマンも受賞しており話題のラーメン屋さん。

目の前で麺を打つスタイルなんです。

力作業で伸ばして切ってまた揉んで、この作業を

見ているだけで興味深々になります。

さて着丼、この手打ち麺が美味いんです。

扁平な中太麺で、ツルツル、噛み締めると

モチモチ、この食感が堪りません。

煮干しエキスたっぷりのスープは

濃厚ですが、決してエグ味がありません。

具材はチャーシューが2種、片方は低温熟成

白ねぎが少々と細いメンマが乗っています。

カウンターの後ろにこだわりの素材が置かれています。

ツルツル麺と濃厚スープをズルッと啜ると

「ドキュメンタリー」に取り上げられることが

理解できます。

ご馳走様でした。

藤沢市というとラーメン競合の有名店が

何件もあります。

食べログを見てもわかります。

その中でも一風変わったラーメン屋さんの

「鮮魚鶏出汁麺 沢むら」さんです。

こちらはのお店は以前「沢むら寿司」さん

という店主のお父さんが経営していた

お寿司屋さんとのことです。

前回は、臨時休業でお休み残念でした。

今回はバッチリ営業していました。

店内に入ると右に券売機と両替機があり

確認すると「スッポン出汁麺」売り切れに。

券売機の下には可愛い「スッポン」がいました。

「濃厚鶏出汁麺」と評価の高い「鮮魚出汁麺」と

迷いながらも「濃厚鶏出汁麺」を選びカウンターへ

最近は、高級和食店のような店内が増えてきました。

和風な外観と内装で落ち着きます。

周りを見渡すとスッポン出汁の出る甲羅が・・・。

「濃厚鶏出汁麺」は白濁度臭みのない旨味を

残した濃厚スープで鶏の濃厚さが旨味が

口に広がります。

スープには刻み玉ねぎと揚げ玉ねぎが

アクセントになっています。

麺は隣の建物で作っているのか？

中細麺で、自家製麺なのですが加水率の

バランスを調整して、ツルモチでありながら

シコシコ感が不思議な食感で麺が伸びる

感じがしなくすがそれがまたいいです。

麺の上の具材は鶏モモチャーシュー

細いメンマ・生姜の香がほのかに香る

鶏団子・海苔と青ネギ。

次回は、「鮮魚出汁麺」も勿論気になるものの

ちらし寿司をモチーフにした創作的な

「チラシ麺」を注文してみたいです。

横浜市中央卸売市場に行ってきました。

市場で色々なイベントもしてるので日程を確認して

お出かけすると楽しいと思います。

今回の、お買い物はナガスクジラ1キロで

3家族で分けましたが多すぎました。

前回、勧めてくれ「高橋水産」さんの牡蠣を食べて

とても美味しかった北海道の仙鳳趾産の牡蠣です。

横浜市でも、仙鳳趾産の牡蠣は高級料亭さん

などが仕入れてくれているそうです。

甘みと濃厚でクリーミーな味わいで

特別な牡蠣として評判も高く人気の牡蠣。

ミル貝は、まな板にパチンと刺激をあたえることによって

身がしまり薄くスライスしてコリコリと

最高な磯と貝の風味が増して少し贅沢しました。

横浜駅から電車で二俣川駅の次にある希望ヶ丘駅

北口下車してすぐに希望ヶ丘ショッピングセンター

（アーケード商店街）があります。

希望ヶ丘ショッピングセンターは

コの字型になっています。

昭和の歴史を感じるノスタルジーな商店街でが

その入り口に面して活気に溢れている

「鳥正」さんがあります。

美味しい鶏肉屋さんで揚げ物や、焼き鳥

鰻の蒲焼など豊富な品ぞろえで、お昼時の

皆さんのお目当てはお弁当で人気があります。

リーズナブルで豊富なメニューで、お弁当の

注文した揚げ物などは、ショーケース内の

ものでなく揚げたてを入れてくれます

のでアツアツです。

今回の注文は「のり弁サバ塩焼き」に

コロッケのせにしました。

車で10分程度たってからでも温かく美味しく

いただきました。

お店は、女性の方ばかりで元気に

接客されています。

余談ですが・・・

注文して待っている5分ほどの間に

道に困っているご年配の方が一人の

店員さんへ聞いていました。

すると、お昼の忙しい時間に改札口まで

送ってあげてる一面を目にして温かい

お弁当を食べながら、その感動話を

して気持ちまで暖かくなりました！

ごちそうさまでした。

「鳥正」さんのお弁当は、希望が丘・瀬谷・緑園と

3店舗あります。