「麺工房 隠國 」さんのマスターは
鬼才と呼ばれる及川昭男さん。
元々、相模原の「春夏冬」さんという
ラーメン屋の製麺工場だったのであるが
マスターがいろいろな試作ラーメンを創作する
ために工場を改築し、ついにラーメン屋を
始めてしまったそうです。
口コミで広がった味を求めて、テレビや
ガイドブックでも取り上げられています。
神奈川県には、同じ人気店として、名店の
「中村屋」さんがあります。
その中村屋の店長 中村 栄利さんが
ラーメン道の極意を学ぶために、このお店
「麺工房 隠國 」さんに通い続けていたようです。
っと言うことで、カウンター1番左へ座り
