ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

さっぱりした、緊張感を生まない

雰囲気で町の入りやすいお寿司屋さん

として丁度いい感じで好感が持てます。

横浜市瀬谷区にある「寿し竹」さんです。

（一度、近くで移転されているようです。）

店内入り口の水槽にはカワハギと

イサキ隅には、伊勢海老が

お出迎えしてくれました。

1階は、6～7名カウンター席に

4人掛けのテーブル席が3卓。

2階は、テーブル席があります。

まずは、可愛いお茶筒で濃い目の

粉茶を飲んでいると注文を聞きに

来てくださいました。

サービスは良く職人さんも元気な

接客にサービスがとても良いです。

最初に磯の香りがシッカリしている

ひじきの小鉢と、ツナと玉ねぎ冷菜です。

小鉢を食べ終えたタイミングで海鮮サラダ

これには貝柱と、しらすが陰に多めに

潜んでいます。

ワカメとレタスに貝柱の歯ごたえが最高の

味わいです。

ネタはご覧の通り、どれも鮮度がよくシャリは

ふんわりしているのに崩れません。

お寿司はランチのお寿司を食べましたが

綺麗な白いお皿に11貫のってきます。

美味しい！のひと言です。

最初にマグロを食べると「フワッととける」

とはこの事をいうのかと少しわかった

気がしました。

お椀も揃いました。

この、ランチの美しさを見せてく

全て揃うのを待ちましたが・・・。

食べたのを見計らって料理を出してくれるので

女性でも、ゆっくりとランチできる

お寿司屋さんです。

(以前は、カウンターへ座りましたが

お寿司屋さんの気さく話をして

もらえるので一人でカウンター

でもオススメです。)

大満足です。

握りながら話かけてくれるので

堅苦しくなくて良い感じです。

※(職人さんもプロなので話が苦手そうな

お客様には、その様な対応をして

くれていましたので安心です。)

昔は、たいてい近所に寿司屋があって

ちょっとハレの日には食べに行ったり

出前を注文したりしたものです。

子ども心に高級だけど、美味しい

食べものであることを学んだような

想い出がよみがえります。

最近は、回転寿司とかに取って

代わられてしまってます。

子供にも真っ当なお寿司

覚えてもらいですから地元の街の

お寿司屋さんとして、これからも

続けていただきたいものです。

あっ！最後にデザートも出ます。

ランチは12時からで席が埋まって

しまいますので心配な人は

事前予約をおすすめします。

地元であれば1度は「寿し竹」さんに

行ってみてはいかがでしょうか？

最寄りの駅は相鉄線三ツ境駅

ですが駅からは、少々離れている立地です。

店舗の前に駐車場スペースが

ありますので車で行く分には安心です。

車4～5台くらいありますので駐車場苦手な

方でも停めやすいスペースです。

大きな暖簾が目印です。

じゃじゃ麺の他にもうどんなどもあるお店が

多いようですが、こちらは店名同様

「じゃじゃ麺専門店 まるじゃ 横浜店」さん

じゃじゃ麺専門店なのでじゃじゃめんと

トッピングのみです。

と言うことで、盛岡じゃじゃ麺(中)を

注文しました。

ほどなくやってきましたが

温かい平打の麺にきゅうりと刻みネギが乗って

味噌がかかるおなじみのスタイル。


なんというか甘辛い味で、旨味もコクも

風味も塩分濃度も十分な感じです。

味噌成分が強く、美味しくは食べられました。

見た目は、味濃そうですが異様に

アッサリとしています。

こちらのお店にもテーブルに

各種調味料が並びます。

薬味の生姜や酢、自家製ラー油で味を

少量づつ好みに合わせるシンプルな麺料理ながら

お店によって麺やみそなどにこだわり

があり味や食べ応えが異なります。

見た目は、まぜそばのようです。

やはり、自分で好みに味付けして食べる料理です。

食べ終わったら、じゃじゃ麺ではお

馴染みのチータンタンを頼みます。

食べ終わったお皿を渡すと

作って持ってきてくれます。

【じゃじゃ麺とは】

ルーツは中国東北地方「旧満州」

にあるという、盛岡三大麺の一つで

昭和20年代に盛岡のお店で提供

されるようになったようです。

横浜市旭区ひかりが丘団地内にあるお店です。

仕事の途中で昼食を食べに利用することが

あります。

それが「つる岡ひかりが丘店」さんです。

味は勿論ですが駐車場が完備されているのが

安心です。

近くに飲食店が少ないのもありますが

昼食時は地元のお客様でにぎわっています。

さて、駐車場に車を停めてお店に向かうと

外待ちのお客様2組で7人待ちです。

しかし、近くにお店がないので

待つことにしました。

順番が回ってきて呼ばれて店内に入りますと

冷房が心地いいです。

壁には、サインやイベント企画が

貼られていたり豊富なメニューが

書いてあり混雑していても眺めていると

飽きる事はありません。

ランチはセットメニューがありますの

その中から選びました。

注文をしたメニューです。

しらす丼セットには蕎麦にサラダがついてきます。

温かいご飯に、小ネギの刻みに釜揚げしらす

がのせてあり卵黄が落とされています。

落ち着く味噌汁の具は大根と

油揚げでホッとします。

サラダは特製の持ち帰り販売もしている

ドレッシングで相性がよく、柚子と

ごま油きりっと引き締めていておいしい。

流石、そばはご主人の自家製粉している

とのことだが、滑らかで喉越し

の良いそばです。

蕎麦店ですが実はラーメンとチャーハンが

蕎麦に負けない人気メニューなんです。

最後に、ホットかアイスのコーヒーが

付きます。

美味しかったです。ご馳走様でした。

種には大きく分けてF１種（一代交雑種）

と固定種がある。

一般によく売られているのはF１種で

種袋に「〇〇交配」などと書かれている。

これらは異なる品種をかけ合わせ

両親の優れた点を受け継いだ

いわばハーフの子供の種で、どの地でも

育てやすく均一した収穫ができます。

一方、固定種は代々受け継がれ

伝えられてきた種のこと。

無肥料、無農薬で自然に近い状態で

育てる自然農では、日本の国定種（在来種）

が一番育てやすいようです。

最初はF１種だっていいんです。

F１種から採れた種を蒔くと

次に生まれてくる子供は親のどの

遺伝子を受け継ぐかによって、株ごとに

形にも味にもバラツキが出てきます。

その中からさらに、自分が残したいと思う

種を残してそれを蒔いて、と繰り

返していくと、その場所の固定種が

できるます。

種を採り続けることによって、その土地の

気候や風土にも、育てる人のやり方にも

そして味の好みにも合った、オリジナルの

種ができると言うことになります。

「持ち込まず、持ち出さず」 で

永続しているのが自然界の姿です。

自然農では自家採種はごく当たり前の

ことなんです。

その上、買ってくる種は消毒して

あったり、遺伝子組 み換えしてあったり。

種だって安心できるものがいいですよね。

横浜市鶴見区にある「ぷからす」さん。

入店すると、そこはもう「THE 沖縄」です。

県外の人が想像しやすい沖縄感があります。

オリオンビール、ソーキそば、ちんすこう

海ぶどう、ジューシー、スパムと

わかりやすい商品陳列です。

沖縄は食文化が特徴的なのでわかりやすい

魅力が沢山あり見ていて楽しいです。

あと、不思議な健康食品が

沢山並んでます。

笑試してみるのには勇気がいりそうです。

ポップも手書きで手作り感満載です。

なんだかそれが沖縄らしく親しみを

感じてしまいます。

店内で買い物していると本当に

横浜にいるのか錯覚に陥ります。

それだけ沖縄の商品が豊富にあります。

ドン・キホーテみたいに、天井から

沢山POPが下がっています。

綺麗なアンテナショップとは違い

沖縄の商店のようです。

店内の冷蔵庫も知らない飲み物が沢山。

ここは想像できない商品が沢山あり

これこそプチ旅、非日常を楽しめます。

はまれぽでも鶴見区を紹介されています。