日本料理には欠かせないのが、かつお節。
かつお節は自然発酵食品で
栄養成分が豊富に含まれています。
ダイエット中の女性や
カルシウムが不足しがちな
お子様からオススメの食品です。
鰹節には、鰹節の
「雄節（背）」と「雌節（腹）」
があります。
この２つを合わせるとピッタリと
合うことから、仲のよい夫婦の
象徴となったこと、さらに
その合わせた形が長寿で知られる
「亀」の甲羅に似ていることから
祝賀にふさわしいと喜ばれます。
また、「勝男武士」とも書くところから
赤ちゃんが生まれた時のお祝いや
入学祝い、快気祝いなどに使われる
こともあるそうです。
っと言う事で・・・。
喜ばれてきたギフトの万能選手です。
伝統的な日本の慣習、食文化を
知っていただくと一層、風味も豊かに
健康な食生活が楽しめるのでは
ないでしょうか？
私のおすすめは、島根県出雲市今市にある
「松ヶ枝屋」さんです。
本枯節は勿論、何よりも親切で
本枯れ節を削るための道具も大切で
貸し出しの自信を信じて購入しました。
