2017/05/08
保土ヶ谷バイパス近くの住宅街にある蕎麦屋さん
「上の家 鶴岡」さんです。
駐車場は5台ほどありますが
昼をちょっと過ぎると車を
停められない事が多く
タイミングがよくないと
駐車できない人気店です。
お昼は日替わりランチが用意されています。
この日は、生姜焼きに熱々のごはんです。
生姜焼きのタレがキャベツにしみこみ
ごはんによく合います。
このお店の蕎麦は、角が立った
細打ちの蕎麦です。
綺麗に揃った打ち方で、職人さんの
丁寧さが伝わります。
ツユをつけずにひと口食べると
蕎麦の甘みが口の中に広がります。
ちょこっと塩をつけて食べても
美味しいでしょうね。
ツユも蕎麦の味を邪魔しない
甘めのツユです。
ふだんは1/3くらいをツユに
くぐらす感じの食べ方なのですが
こちらの場合は、もう少し多めに
浸した方がちょうど良いです。
〆の蕎麦湯がホッとします。
その他のメニューも充実していて
古民家で雰囲気も人気です。
2017/05/05
厚木街道の希望ヶ丘から二俣川へ
向かうと左側に「スパイスヒル」さんが
あり駐車場が店舗横にあります。
サラダの量は少ないがナンで
お腹がいっぱいになります。
まず、サラダをを食べてみると
かなり控えめなあのオレンジ色の
ドレッシング味付けされているようだ。
この迫力満点のナンを。
写真左側の尖った方は生地が
薄めに焼かれていてパリパリだが
右側の方は厚みがありモチモチ
した食感を楽しめる。
味は少し甘さを感じる。
おやつ感覚でナンだけで
パクパク食べられそうです。
続いてメインのカレー。
チキンカレーにココナッツミルクが
入っているようでとてもクリーミーでまろやか。
私はこういうカレーが好きだ。
チキンカレーはトマトの味がほのかにします。
独特な香辛料が入っているようで味と
香りは日本料理では味わえません。
曜日によってシェフのできる
料理も変わるそうです。
店内は赤がベースでエキゾチックさがあります。
2017/05/04
度々テレビで紹介されるヘルメスソース。
最近、番組「満天青空レストラン」で紹介され大反響！
社長が毎日手作りしている！
ソースの調合から、ラベル貼りまで
手作業で行われているのです。
幻の大阪の地ソース ＜ヘルメスソース＞。
ほんまのソース好きは、やっぱりウスター。
ちょっと辛くて懐かしい味わいは
昔ながらの洋食屋さんの千切キャベツ
にかけたあの味。
串カツやコロッケ、炒めもの、野菜
お好きな人はカレーにも・・・。
ほとんどのショップで只今2ヶ月
待ちが目立ちます。
2017/05/01
住所は
大好きなお店になりつつあります！
調理スタッフも元気ママさんも
ベトナムの方で？
元気なママさんは声は大きく感じよく
パワフル満点です。
店内は完全ベトナム感ムンムンです。
店内にはベトナム語？
が飛び交っています。
たまたま、正面にベトナム出身で
日本に留学、そのまま起業した
若い実業家の方がいらっしゃた
のですが、その方曰く、こちらの
お店の味はベトナムそのもので
日本人の舌に迎合していない
とのことでした。
しかし、私は美味しくてたまりません。
難しい日本語を知っているなぁと感心。
それゆえ、お客さんはベトナム
の人が多いのも納得です。
食事をしながら、ベトナムを
知るには、結構面白いお店かもしれません。
それを目的に遠方から来ていらっしゃる
日本人のお客さんもいました。
食べ方も親切に教えてくれるのが素敵です。
甘いタレをぐるりとかけて辛みを加えて食べるそうです。
料理は見た目ボリューム満点。
豚肉が甘辛で、にんにくやベトナム
醤油などでしっかり下味が
つけられており香ばしいです。
スープは鶏出汁のもので塩気やさし目
フォーのスープと共通かも。
ベトナム料理の利点である野菜や
ハーブ類がすごく多く使われていて大満足です。
基本的な味はちゃんとしている印象です。
大好きなエスニック系・・・甘・辛・酸の
組み合わせ味が本当に美味しいです。
今回は、大人気のバインミーも食べてきました。
お持ち帰りされるお客様が多いのも納得の
味でした。
ベトナムビール ３３３
バーバーバーもありました。
キレが良く、スッキリ爽やかな味わいは
日本人の味覚にあっているそうです。
昨今のベトナムブームによる
ベトナムレストランの急増で、
大きく躍進しているビールだそうです。
