九段下を少し歩くとラーメン店が多く
気になるお店がチラホラと・・・。
今回、未開拓な土地なので・・・
Πウォーターの青木さんに聞き行ったのが
九段下で、オススメの「八咫烏」さんへ
行ってきました。
外からは全面ガラスで店内がよく見える
外観で内観はBarのような雰囲気です。
店内へ入り券売機で「TOKUSENRAMEN 白」
を購入しカウンターへ。
黒は醤油ラーメンで、白は塩ラーメン
ということになっています。
出てきた「TOKUSENRAMEN 白」は
見た目、とても綺麗なラーメンです。
透き通った黄金色の清湯スープで魚介系の
出汁が口に広がるオイリーなスープです。
節と煮干の魚介系の出汁感を感じる
スープは、無化調って事がわかりやすいです。
このような優しさを感じるスープには
「πウォーター」が良く合うんです。
麺ですが、三河屋製麺さんの加水率低めの
細ストレート麺で全粒粉も入っているのか
黒い星が入っています。
若干歯ごたえはあるけど歯切れが良い美味しい
麺ですすり感もいい感じです。
麺の上にはネギ、味玉、三つ葉、ワンタン
レアチャーシューが、のっていて美しく
目でも楽しめるラーメンです。
低温調理された豚ロースチャーシューは薄く
スライスされたものがコンモリと数枚のっていて
食感が何ともシカッリしています。
ワンタンは2個、シッカリとした肉ワンタンで
一口食べスープに浸して食べると美味しさ
が増します。
さいごまで新鮮な美味しさを感じる事が
できました。
当店では、ACM(エイシーエム)は「πウォーター」
の取り扱いもしています。
水を愛する人へ
人間の身体は約７０％が「水」によって
満たされています。
からだに常に新鮮な水が供給されていれば
私たちは、いつまでも健康な状態を保つ
ことができます。