JR関内駅北口から、すぐのところに
外観お洒落なラーメン屋さんができました。
2018年7月にオープンしたそうです。
「麺処 山一」さんです。
黒壁にシックな和テイストな外観は
和食屋さんを思わせる雰囲気です。
横戸を引き店内へ入ると和風ＢＡＲの
ような薄暗く吹き抜けになっている
お洒落な店内には重圧感のある木目を
基調に木製したカウンターに案内され
座ります。
券売機で購入したのは「塩らーめん」です。
こだわりが色々と書かれています。
「柚皮と柚子胡椒」は、お使いに
なりますか？っと・・・
お願いしてみました。
ラーメンの具は、穂先メンマ、青ネギ
チャーシュー、糸トウガラシ。
出汁と塩だれのバランスが取れた淡麗です。
麺は全粒粉が入ったもっちりした
綺麗なストレートの細麺でスープに
合いツルンとしたのど越しも心地良く
糸トウガラシと麺が辛みピリ辛感が
スープが辛みたまりません。
案内されたカウンターの目の前が
煮豚を炙る目の前の席で見ていた
とおり香ばしい風味で、噛みごたえ
があるものです。
食べ終わったスープに食前に出して
いただいた別皿の「柚皮と柚子胡椒」
入れて飲んでみると爽やかさが
スープの風味に加わり違う美味しさに
変身して美味しかったです。
綺麗な空間の事を聞くと経営母体は
建築会社なんです・・・との事で・・・
木目など基調にしていて綺麗なんだと
納得してしまいました。
最近は、ハイレベルな端麗ラーメン店が
増えてきました・・・。