横浜市戸塚区青果市場内にある
「美山」さんへ行ってきました。
徐々に寒くなってきて店舗前の
金魚さんも泳ぐ姿がなくフリーズ
していました。
今年は、「美山」さんに何度お伺う事が
できたか・・・厨房に飾っていただいてる
カレンダーも季節で変わる山水画も
冬の景色最後の1枚となりました。
ボリュームがあって空腹を満たして
くれるお店なんです。
通常メニューも豊富にあります。
今回注文したのは「日替り定食」の
「回鍋肉」です。
キャベツと豚肉が甘辛い味噌で良く
絡まっていて上顎が火傷しそうなくらい
熱い・・・美味しい。
「美山」さんは「回鍋肉」に使う肉も
塊から切り落としています。
餃子の餡になる肉も挽肉ではなく中華包丁
でリズム良くタタキます。
言うまでもなくこの味は、ご飯との
相性が抜群です。
お決まりの納豆小鉢には、ご飯を投入し
栄養満点、納豆ご飯・・・バランスも
考えられています。
小鉢には懐かしさも感じるシーチキンと
きゅうりのマヨネーズあえです。
大好きなシンプルな中華黄金スープです。
「美山」さんの店内の、どこか懐かしさを
感じる大衆的な雰囲気も落ち着きます。
食べ終わったら自分で食器をカウンター
まで持って「ご馳走様でした」っと
行くのが「美山」さん流です。
来年も宜しくお願い致します。