美味しいラーメンを求めて埼玉県上尾市
まで行ってまいりました。
埼玉県が誇る人気ラーメン店
「中華そば よしかわ」さん。
食べログ百名店2017・2018、と埼玉を
代表する実力と人気のお店です。
埼玉のラーメンで検索すると常に上位に位置
されています。
2018大つけ麺博 第二人陣に牡蠣そばで
出場しました。
券売機で「煮干しそば黒醤油」を
購入しカウンターへ座ります。
見た目がとても綺麗なラーメンで見惚れします。
自家製麺国産小麦粉と全粒粉を独自で
ブレンドした自家製麺で、それだけで
風味が楽しめます。
加水低めな細麺でなにしろコシ
というか噛みごたえがしっかりとして
いるので、その風味を楽しむことができます。
またスープとの相性も抜群で、極上な
煮干のスープを麺が口の中まで
しっかり運んできてくれます。
無化調らしくスッキリとしつつも食材本来の
旨味を引き出した好みの味わいです。
トッピングは、チャーシュー
鶏チャーシュー、三つ葉、味玉
メンマ、ネギ、海苔。
トッピングのチャーシューもこだわりが
見え２種類入っていて、どちらも
シットリと肉のうまみが引き立ちます。
幅のあるメンマは隠し包丁までされている
手の込みようで味は染み込むは・・・
歯ごたえも良いわ手が込んでいます。
終盤に卓上にあるレモン酢で味を変え
サッパリとした味に変身。
本当にさっぱりとした、味わいが深い
という誠実さが光るラーメン。
文句なしに美味いです。
店内は手作り感を感じます。
お店は古民家のような感じの一軒家で
なかなか雰囲気があって良い感じです。
駐車場は結構多めに完備されていています。
ロードバイクでお越しのお客様もいました。