北海道札幌の味噌ラーメン「すみれ」さん
と言えば、カップ麺にもなり知らない人は
居ないくらい有名店、そこで修行して
全国で4店舗目の暖簾分けの店になります。
神奈川県大和市渋谷にある「郷」さんです。
新店ながら、やはり人気店に！
列が長く伸びていました。
列に並らぶ前に店内にて食券を購入します。
「すみれ」さんと言えば全国区の
認知度を誇る有名店です。
10数年前に食べた時は、ラーメンの
上に張った油の膜が熱すぎ、ギトギト
しすぎで、熱々の油の味しか記憶に
なかったのですが、今回の「郷」さんでは、そんなに油を
感じることもなく、美味しく味噌ラーメン
をいただきました。
もちろん冷めないように油の膜はあるのですが
今回の「郷」さんは、そんなにくどく
感じませんでした。
「すみれ」さん特有スープの上にラード
の膜が張るのでいつまでもアツアツです。
これを眺めていると・・・。
あっというま５分ほどで着丼。
早速スープを一口。
麺は中太たまごの縮れ麺でプリプリした
食感は好きなタイプ。
油がまとわりついてくる
と思ったら、味噌のコクが鼻から抜けました。
結構濃い目で、生姜が効いているというか
味噌の塩分とコクが素晴らしいです。
ラードでモヤシ、玉ねぎ、などを炒め
濃厚味噌スープと絡めています。
麺の上には肉味噌、メンマ、ネギが
陣取っています。
挽肉はスープの底に溜まっており
スープのコクを深めている印象でレンゲで
必死にすくい上げます。
今まで食べた「味噌ラーメン」で上位だと思います。
大盛りだと後半飽きるかなと思ったけど
最後まで美味しく頂けました。
・・・っと言うよりもスープのコクが
心地よく飲み干しそうに。
気が付くと汗したたり・・・。
味が濃いので万人受けというより
マニア向けかとも思いましたが
そんなこともありませんでした。
メニューはシンプル
お座敷もあるので、家族連れで
小さいお子さんもいました。
家族で、ラーメンって言うのも
良い光景です。
隣に駐車場もありますので車でも安心です。