ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

牛の肝臓部分で、繊維はなく柔らかい肉です。

焼肉店では焼くよりも刺身のほうが

人気があったのでは？

また非常にビタミンが多く、女性の方

などは肌がきれいになるという

理由から好んで食べる方が多いです。

新鮮なものほどきれいなあずき色を

しており、歯触りも柔らかさの中に

コリコリ感があります。

生臭くて苦手な方が多いのも事実で

そのような場合は、2～3時間ほど薄い

塩水や牛乳に漬けておけば

さほど気になりません。