横浜市保土ヶ谷区今井町にある
庶民的な中華屋さんです。
幼いときからここ「平華」さん
での出前で育ったような？
現在は出前はしていないようです。
まだ昼食には早い時間帯だったせいか
珍しく数席空いていました。
しかし私が食べている最中に
あっという間に満席。
相席で食事をしているお客様もいます。
常にお客さんが途切れる事がありません。
奥にある厨房では、中華鍋を
振っているのは主に一人だけ。
時々忙しくなるとなのか？
もう一人が加勢します。
凄い勢いでメニューをこなします。
決して広くない厨房ですが、注文が入
ると食材を準備する人、それを炒める人
餃子の皮を包む人、ギョウザを焼く人
非常に連携良く、次々に料理が
出来上がって行きます。
実家からは近いのですが、会社からは
遠いのでなかなか行けないんですが
昔からチャーハンは
私の最もお気に入りのお店なので
ちょっと遠出でも、美味しいチャーハンが
食べたい時には、参ります。
あっさり系 ベーシックなラーメンです。
チャーハンはパラパラとしっとりの
中間で、玉子、焼豚、ネギ、ナルトの
感触が効いてます。
毎日食べられるチャーハンです。
ラーメンのスープは昆布に生姜
玉ねぎなどがベースだと思います。
これに醤油ベースのタレを入れて
縮れた中太麺とメンマ
チャーシューが乗っかります。
駐車場もあります。
ただ地図とは違いお店の正面は
現在「せいごろうや」さんでは
ありません。