珍品・珍味、高級珍味
黒バイ（本バイ）
今では珍品となった「黒バイ」
です。
おいしいせいか、乱獲が
たたり今では超高級な貝です。
赤バイ、白バイ、黒バイの
３種の中で最も高級な貝
美味しいです。
全国屈指の漁獲量を誇る
山陰境港の海でとれた
本物の味。
すべて近海で獲れた天然物です。
食べ方は 「塩ゆで」です。
薄塩、塩味が口に残らない程度の
濃さの水の中に入れて
沸騰してから１０～１５分で
出来上がりです。
身を取り出して ポン酢醤油に
付けて食べても美味しいです。
2017/02/04