最寄駅は大和駅で、大和上草柳郵便局付近
にある「猫トラ亭」さんへ訪問しました。
店内入って右側で食券を購入します。
「煮干し」と「超煮干し」があり
清潔感漂う店内の卓上には、しば漬けが
ラインナップ。
席数は、厨房を囲うようなＬ字のカウンター
になっています。
前回同様、丁寧さが伺える見目麗しいと
言う言葉があてはまる１杯です。
麺の折り畳み具合が美しいく厚木市の
「中華そば 麺や食堂」さんのラーメンに
匹敵するかしないかくらい綺麗です。
スープは、煮干しのふくよかで滋味深い
味わいが広がります。
旨味と甘味がよく出てます。
続いて麺を一口。
スープが麺に吸い付く麺は弾力性、喉越しともに
雑味のない上質な煮干しスープでありながら
醤油もキリッと立っています。
極太めのメンマが2本で、こちらも淡くメンマ
本来の味が引き出され歯ごたえがシッカリ
としています。
チャシューは、柔らかいホロホロな
肉の甘味が感じられるものです。
コレなるほどです・・・歩いて5分ほどの
ところに20台駐車できるスペースも
確保されています。
