八王子ラーメンと言えば、こちらのお
店を一番にあげる人も多いと思います。
秋川街道沿いにあり、お店の前と横に
駐車場もあります。
意外にも知られていないことだが、こちらの
店主さんは、以前お伺いした子安町の
「タンタン」さんの女将さんの息子さんです。
そして、「八王子ラーメン」と言えば・・・
「みんみんラーメン 本店」さんであります。
昭和57年創業の老舗
「みんみんラーメン 本店」さん。
数ある八王子ラーメンのお店の中でも
恐らく一番の有名店ではないかと思います。
アド街などメディアにも何度か出演し
「おじゃマップ」では名店「中華そば しば田」
さんと共にに登場したこともあります。
「みんみんラーメン 本店」さんで
育ったタレントのヒロミさんが、どちらを
1番と選ぶかと言う企画で、僅差で
「みんみんラーメン 本店」さんを
選んでいました。
注文は「ネギバラチャシューメン 大」です。
色が濃く油膜が多くてしょっぱそうな・・・
一口すすると全然そんなことなく
まろやかで古き良き中華そばを漂わせる
ラーメンです。
最後までしょっぱくないのにしっかり
としたスープ。
麺は黄色味の強い中細ストレート。
低加水の麺は、博多ほど細さではありませんが
茹で加減で柔らかい歯触りです。
スープが、適度に浸透するとまたいい塩梅。
チャーシューは薄いながらもトロけたりせず
歯ごたえを残したバラロールが数枚。
余談ですが・・・千葉県の三大ラーメンの
竹岡式と言えばチャーシュー煮汁醤油
ラーメンですが、八王子ラーメンも
見た目は似ています。
盛ってある薬味の玉ねぎぶつ切りなんかも・・・
地元八王子ラーメンをこよなく愛する
ラーメンコミュニティです。
麻生 太郎さんも食べに訪れたんですね
カウンターで笑顔に食べてる写真が
飾られています。