大つけ麺博2018「ラーメン日本一決定戦」
2軒目は、「飯田商店」さんと
「中華蕎麦 とみ田」さんで悩み・・・
「中華蕎麦 とみ田」さんへ。
相変わらず・・・「飯田商店」さんは
長蛇の列をなしています。
何度かお店にお伺いし食べている
こともあり「中華蕎麦 とみ田」さんへ
並びました。
こちら、千葉が誇る「中華蕎麦 とみ田」さん
富田店主を前面に出している
ドキュメンタリーＤＶＤ映画
「ラーメンヘッズ」もあります。
私は、もちろん見ました。
食べログ百名店 2017・2018
「Bronze」受賞これって凄いんです。
和歌山県「和 dining 清乃」さん。
神奈川県 「らぁ麺屋 飯田商店」さん。
東京都「麺屋一燈」さん 。
他にも、数々の栄冠と受賞歴の数は計り
知れません。
何ともコンスタントに効率よく
順番が進みます・・・。
並びながら「Π青木」さんと・・・
「Japanese Ramen Noodle Lab Q」さんの
美味しさの余韻に浸り語りながら・・・
あっという間に注文になりました。
テントへ戻り・・・
艶々の麺は、香り高い麺で、小麦粉の
香りがとても良い。
一口目は、ギッシリと小麦粉の香が
詰まっている麺で、弾力があって
コシがあって、スゴい歯応えで・・・
麺をとりスープに入れて食べた最初の
一口は、太く腰のある麺にザラっとした
舌触りのあるスープがまとわりつき
今まで食べたことのあるつけ麺お中でも
一番の濃厚なつけ麺に感じます。
新米を食べているかのような甘味なんです。
綺麗に折り畳まれた一定方向へ
向かっているビジュアルも何とも
美しすぎます。
つけ汁はまさに濃厚と究極の二言に尽きます。
高級な食材をこれでもかと言うぐらい
贅沢に使用しているのだと思います。
メンマも極太ですが中までしっかり
味が染みてます。
有名店の中でもさらにもう一歩上を
いっているような唯一無二の存在
そんなラーメン屋さんは、私が知る
限り数店しかないが・・・
「中華蕎麦 とみ田」さんは間違いなく
その一店に入ります。
