横浜市戸塚区にある青果市場内にある
「美山」さんへ行ってきました。
もぅ8月半ば・・・
店内は冷房で冷えていて気持ち良いですが
外を見ると灼熱です。
毎日、酷い猛暑で体が煮えたぎっているこの頃です。
この暑さで、メダカもホテイ草に隠れています。
夏に「美山」さんに行くと必ず注文する
「冷やし中華」です。
この「冷やし中華」は、「美山」さんらしい
一杯と言っても過言ではないでしょう。
冷やし中華 麺が氷でよく締まっています。
アルデンテよりチョイ固めくらい
食べごたえのある硬さです。
トッピングは、すべて冷えていて・・・
ナルト・キュウリ・メンマ・チャーシューです。
そして錦糸卵じゃなくてメンマというのも特徴的。
「冷やし中華」で具材までしっかりと
冷やしてあるあたりが流石、「美山」さん。
さらに麺の頂点にはエビが一尾。
チャーシューも、キュウリもボリューム
たっぷり。
豪快にかき混ぜて食べると体の暑さもだいぶ
やわらぎます。
スープはゴマじゃなくて醤油系、かなり
あっさりしていて、夏バテぎみでもスルッ
と入り完食です。
幸せな一杯ご馳走様です。
