横浜市中央卸売市場に行ってきました。
市場で色々なイベントもしてるので日程を確認して
お出かけすると楽しいと思います。
今回の、お買い物はナガスクジラ1キロで
3家族で分けましたが多すぎました。
前回、勧めてくれ「高橋水産」さんの牡蠣を食べて
とても美味しかった北海道の仙鳳趾産の牡蠣です。
横浜市でも、仙鳳趾産の牡蠣は高級料亭さん
などが仕入れてくれているそうです。
甘みと濃厚でクリーミーな味わいで
特別な牡蠣として評判も高く人気の牡蠣。
ミル貝は、まな板にパチンと刺激をあたえることによって
身がしまり薄くスライスしてコリコリと
最高な磯と貝の風味が増して少し贅沢しました。