いいお肉が安くで売っているコストコ
これは大量に買って冷凍保存。
美味しいおいしい肉料理に・・・とッ？
お肉って冷凍して解凍すると
美味しさが減ってしまいませんか?
そう感じるあなたにお
肉の冷凍・解凍方法を伝授ってほどでも？
空気は大敵！
お肉って発泡スチロールの
パックで売られていますよね。
お肉料理の時はこの発泡
スチロールの上でお肉を切って
しまえば、まな板を汚さなくて
済みますが、冷凍はパックのまま
やってしまうのはNGです。
お肉を冷凍する時は空気を出来るだけ
無くしてから冷凍すべしです。
やり方はカンタン。
ラップにお肉を薄く並べて、空気が
入らないようにすきまが無いように
ラップをすればOKです。
これ一つで料理した時の肉質がちがいます。
冷凍庫の臭いがうつって嫌だという方は
ラップで包んだお肉を更にジップロックの
フリーザーバッグに入れてもOKです。