大和市上草柳にある「うまいヨゆうちゃんラーメン」さん。
「どっ豚骨♡」という看板が目印です。
店舗前には2台停められますが・・・
クルマは店舗前の駐車場へ停ることができましたが
以前は斜めに止めていた記憶です。
今は綺麗に店舗前に縦列するようになっています。
また、少し離れたところに第2駐車場2台分用意されています。
駐車場があると安心です。
お店は、TRYラーメン大賞2015-2016
新人賞とんこつ部門第1位に輝いたお店です。
それ以降も2016-2018名店部門でとんこつ優秀賞を
受賞されています。
券売機で大盛とキクラゲトッピングを購入しました。
前回のトッピングは「もやしキャベツ（50円）」でした。
野菜が高いながら凄い努力です。
このお店は、巨大な羽釜で信念を貫いて
濃厚な豚骨スープを炊き続ける店・・・
それが「うまいヨゆうちゃんラーメン」さんの特徴です。
豚骨を何度も何度も全身でゴリゴリかき回しています。
具材構成は、粘り気の強い豚骨スープ
ほうれん草、キクラゲ、チャーシュー
中心に刻み玉ねぎに見える背脂の小さな山
海苔、粗目な刻みネギです。
店主は「壱六家」さん出身なのは有名な話ですが・・・
「壱六家」さんのラーメンの面影はありません。
「どっ豚骨♡」そのものです。
卓上のニンニクチップは嬉しいサービスで
このラーメンとの相性ピッタリだとは思いますが
仕事中なのでひかえました。
もっとも合う好きなトッピングはキクラゲです。
注文時にキクラゲトッピングして、替え玉ではなく
キクラゲ追加しましたシッカリと温めて
いただけるのでスープが冷める心配もありません。
スープに絡んで良く合います。
体が温まり美味しい「うまいヨゆうちゃんラーメン」さん。
また、お伺い致します。
ご馳走様でした。