なまい
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2016/07/23
唯一生で食べることができる非常に栄養価の高い芋です。
昔から滋養強壮に効果があるとされ、
日本では「山うなぎ」とも呼ばれていました。
細切りにしてサラダや酢の物、
食感を楽しめる料理に向いています。練り物のつなぎにも使われたり、お好み焼きにも。山芋は重く、ひげ根が密集しているものが良品です。新陳代謝を活発にし、疲労回復や効果的です。
とろろや千切りなど生のまま食べる
ことは分解酵素の働きを維持する
とても効果的な食べ方です。
呉服のなまい
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