ランチを楽しみに働いてる。幸太の仕事は着物屋さん。楽しみは！毎日のランチ。的外れblog！

薬草に使われてきたパクチー。その独特な香りによって好みは分かれますが、

葉や種には美容と健康にいい作用がたくさんあります。

葉の香りが苦手という方は、種を調味料に使うのがおすすめです。

パクチーの葉や種の収穫を楽しんで、

種は、花が咲き、実が完熟して茶色くなったら収穫の適期です。

茶色くなった実のついた苗を茎ごと刈り取りましょう。切り取った茎は、

風通しのよい日陰で吊るすなどして乾燥させます。十分に乾燥したら、茎から種だけを摘み取っていきます。