この日、２つ目の注文は長男とシェアした
「つけ麺（濃厚昆布鰹水出汁）」です。
「朝挽きの自家製粉入り 店主おすすめ」
と券売機に書いてあります。
驚いたのが最初に食べた、らぁ麺の
おぼんごと全て目の前のセットが新しい
物に変更してくれます。
しかも・・・女性店員さんが２人で器も
お分けできますがどうしますか？っと・・・
気の効いた御もてなしにも感動です。
まず塩、わさび、海苔、柑橘果汁の入った小皿が
提供され、それからつけ汁、つけ麺。
濃い色のつけ汁に昆布鰹水に浸かった
しっかりとコシのある平打ち麺は
小麦の旨味が凄いです。
塩だけで食べても相当・・・美味。
昆布鰹水はたっぷり入っており
キレイに薄茶色。
トロントロンで、麺にしっかり
絡みついてきます。
そのまま食べると、昆布と鰹の旨味に
ハリのある麺。
何も付けなくても素晴らしく美味しいです。
押し寄せる旨味に感動します。
エッジの効いた醤油が昆布水に絡んで最高です。
食べ終わる頃には、早朝から並んだかいも
あるし・・・また来たいなっと思える
「飯田商店」さんです。